баклажаны

Если у вас обычные банки, а не такие как на картинке, вам нужны железные крышки, их нужно перед закатыванием прокипятить пару минут. Закатывать - значит закрыть закаточной машинкой. Вы можете взять обычные банки, в которых майонез продается, с закручивающимися крышками, и крышки тоже прокипятить и закрутить руками посильнее.

Банки, перед тем как накладывать в них баклажаны, подержите 3 минуты в микроволновке, т.е. возьмите чистую банку, налейте на донышко воды и в микроволновку, на обычный режим разогревания еды на 3 мин. Если банки литровые и не помещаются, положите их прямо на бочок. Когда достанете, аккуратнее, не обожгитесь, т.к. они будут горячие и ставьте их на полотенце, если поставите на холодный стол, могут треснуть. Затем кладете в них баклажаны и закручиваете крышками. Больше никакой дополнительной стерилизации не нужно.

так я же говорю - порезать на кругляшки, обжарить с двух сторон. Отдельно помидоры потереть и смешать с чесноком. Все делаетье как для еды - на баклажан немного помидор этих.

Простерелизуете банку - как это делать можно в инете найти, вобще все просто - купить спец крышку или диск на кастрюлю с прорезью для бынки - набрать воды в кастрюлю - накрыть этой крышкой и поставить банку на нее - вот и все. Потом в банку складываете готовые баклажаны - и так до верху ))) в самом конце можно помидорной массой залить. И банку также как вам уже говорили закатываем вот такой штучкой