У мужа дед держить домашних кур... ну вот недавно приперли нам курицу домашнюю... Хорошо что разделанная уже... Ну что с нее сготовить, тока первое... Ну и вот результат, домашняя лапча, причем домашняя всех смыслах...
Рецепт лапши
мука 1 стакан
1 яйцо
соль по вкусу
вода
Для лапши муку просеять горкой на разделочную доску, в середине горки сделать углубление, куда вбить яйцо, добавить 1-2 ст. л. холодной воды (или чуть больше) и замесить крутое тесто, подсыпая муку снизу вверх. Тесто накрыть салфеткой и оставить на 15 минут для набухания.Раскатываем его в тонкий пласт и нарезаем на полоски шириной 2,5-3 см. Каждую полоску в свою очередь нарезаем на много-много тоненьких лапшинок - чем тоньше - тем лучше. Даем слегка подсохнуть.
получилась изумительная, наваристая, желтая...ни то что магазинные куры
пустил... старые... а цыптятки еще маленькие... и вот сидим без них... уже прямо соскучилась
