болгарский перец фаршированный

У каждой хозяйки свой рецепт и своя технология приготовления, я делаю так как делали мои бабушки

нужно для начинки

0, 5 кг фарша любого

4 столовых ложки сухого риса

специи для фарша

одно яйцо

соль

2 средних луковицы

болгарский перец, ровно столько сколько уместится у вас в жаровню/кастрюлю

как видно из картинки, они уже помыты, почищены и у них срезаны крышечки - они пригодятся для поджарки.

для поджарки:

2 луковицы

1 помидор

1 морковка

крышечки от болгарских перцев и 1 целый

пару стеблей сельдерея

чеснок

кетчуп или томат-паста пол стакана

специи, соль, зелень.

Приготовление:

1.Ставим рис варится до полуготовности - минут на 10

2. Мелко режем весь лук и дя начинки и для поджарки ставим обжариваться - он должен стать красивым, золотистым.

теперь половину убираем, и добавляем в фарш, туда же яйцо, рис, специи, соль -начинка готова

в оставшийся лук добавляем морковь на терке, перец мелко порезанный и сельдерей и тушим, до готовности

добавляем помидор мелко, томат пасту/кетчуп тушим минут 5 и потом чесночок, через пресс, специи и соль.

начиняем перцы

заливаем до середины высоты перцев воду, солим, и выкладываем сверху поджарку.

доводим до кипения, убавляем огонь на минимум, закрываем крышку и забываем на час)

Все - кушать подано)))