Сало)

Сало "Чудо в перьях"На 1 кг сала,400 гр соли,красный молотый перец,чеснок.Приготовить соляной раствор- на 1 л воды 400 гр соли,добавить луковую шелуху.Сало замочить в растворе на 12 часов.После замачивания,раствор с салом поставить на огонь и кипятить 3 минуты,снять с огня и дать остыть салу в растворе.Остывшее сало натереть чесноком,солью и красным перцем.

Ещё в сало при засолке во внутрь чеснок вставить( надрезать сало и отрезать тонкий кусочек чеснока.

Виктория, я никогда не солила сало, не довелось. Но как это делает моя мама!!! Ничего вкуснее не ела! Завтра я спрошу рецепт, отличие от других - она солит сало в рассоле, и оно получается удивительно нежным, даже если от старого животного.

Викусь, мы фанаты, у нас всегда сало есть) солит муж очень вкусно, рецепт: берёшь ёмкость с крышкой (например контейнер стекл или пластм) режешь сало кусками, чтобы влезло, с обеих сторон солишь и перчишь (очень хорошо приправа КОТАНИ 4 перца), куски хорошо класть парами один на другой, между ними пару листиков лаврухи, немного перца душистого, стоит это всё дело сутки, затем переворачиваешь куски на другую сторону и ещё сутки стоит, если куски сала толстые, то можно ещё на несколько часов в холодильник, потом достаёшь, счищаешь ножом соль и всё что прилипло))), режешь на порционные куски, и в морозилку, мы кладём в пластмассовые контейнеры, уже перед заморозкой, когда всё готово можно посыпать перцем для красоты и чесночка ещё порезать, если кто любит к салу, 

завтра у папы спрошу...)))ой он знаток в этом деле на все 100% и ещё с прслоечкой мммммм с чесночком..и с чёрным хлебушкомм....

Скромно.... целую штоль? И куда ты расчлененку дела? (я про сало не в курсе, я пофлудить пришла) :))))

я покупаю приправу для засолки специальную, туда бобахаю чеснока побольше и соли чуток обмазываю это вседело хорошенько слаживаю в тарелку и в холодильник дней на 5, а потом режу и в морозилку, надо сделать, прям слюнки потекли

Подслушаю)))