Творожная запеканка &amp;quot;Воздушная&amp;quot;

Чехов

у меня не получилось!

получился какой0то плоский блин, по вкусу теплый творог!!!

06.02.2011

Ответить

Москва

Хм, странно. Тут почти у всех получается. А что не так делали? Точно все по рецепту? Просто с таким кол-вом ингридиентов запеканка уже не может быть плоской))) Как минимум в 2 пальца высотой)))) Может подождатьнадо было когда остынет?- А то пока она не остыла полностью, она немного колышится что ли...а когда остынет, становится самое оно.

06.02.2011

Ответить

Чехов

я подозреваю сына)))он открыл духовку, а потом стукнул ей же! так расстроилась...+газовая плита и не понятно какая температура. так я на нее облизывалась...

06.02.2011

Ответить

Москва

Ну ничего - не расстраивайтесь. Потом еще раз попробуете сделать - уверена, все получится!!))))

07.02.2011

Ответить

Чехов

надеюсь...

07.02.2011

Ответить

Мама Матвеюшки

Видное

настя,а у вас тесто для запеканки какое получилось? жидкое? или густое можно было ложкой в противень накладывать??

08.04.2011

Ответить

Москва

Я не Настя...))Но все же можно?))) - если вы про рецепт, то тут тесто густым и не получиться, оно жидкое и потом, когда достаешь из духовки оно немного колышится, но форму держит и, только остывая, полностью схватывается.

08.04.2011

Ответить

Мама Матвеюшки

Видное

спасибо за ответ)) вас не было на сайте когда я писала..а была Настя,я вроде ей коммент писала))))

Пеку сейчас в хлебопечке,думаю получится)))

08.04.2011

Ответить

Москва

Отпишите как получилось..Я просто в духовке делаю - интересно получается ли в хлебопечке..хотя наверно разница не большая, должно получиться)

08.04.2011

Ответить

Чехов

жидкое!

08.04.2011

Ответить

Чехов

а вообще день видимо хреновй! сейчас готовила еще кольмары тушенные, и тоже получилось не очень, хотя сегда ооочень вкусно!

06.02.2011

Ответить

Санкт-Петербург

А ты на какой плите делаешь на газовой или электрической?

26.11.2010

Ответить

Москва

Электрической

26.11.2010

Ответить

Санкт-Петербург

Блин у меня газовая,сранная плита.Все подгорает.Просто смотрю что у запеканки такой хороший цвет,думаю неужели это в газовой сделано)

26.11.2010

Ответить

Москва

Ну ты попробуй полпорции, я раньше когда-то пекла и в газовой духовке. Просто может сначала сделать поменьше газ, а потом прибавить...как-то так или наоборот, сначала побольше, чтоб схватилась, а потом доходила...

26.11.2010

Ответить

Санкт-Петербург

Да я так и делаю,просто духовка старая,она снизу шпарит как бешенная,а сверху еле схватывает.Даже ложу вниз блюдо с водой все равно подгорает.Я даже не знаю сколько этой плитке лет))

26.11.2010

Ответить

Москва

Ставь блюдо побольше

Но вообще я очень рада, что у меня электрическая - наааамного лучше газовой - имхо

26.11.2010

Ответить

Лана-доставка из США 926-5977879

Санкт-Петербург

Да еще смотря плита какая.моя мама себе новую купила,буквально пару месяцев назад,так такая же как электрическая.А я перешла с электрической,на старую-старую газовую.А у мамы хорошо в духовке все печется,а в моем сплошные угольки.

26.11.2010

Ответить

Москва

Спасибо большое за рецепт!! только что съели половину такой запеканки))) очень вкусно! но вот возник вопрос, я немного отошла от рецепта, побоялась налить 250 мл молока, налика 150 и консистенция была жидковата и запеканка получилась рассыпчатая, хотя творог покупала 9%...

05.01.2011

Ответить

Лана-доставка из США 926-5977879

Москва

И...в чем вопрос???))))) Все же понравилось как я поняла?!))) (рада, что понравилось!)

На самом деле она и будет жидкая при заливании ее в форму, потом крахмал все схватит. А когда достанете из духовки тоже несколько жидкая покажется на вид (хотя если ее горячую разрезать - жидкой она не покажется) и потом когда остынет станет как раз как надо, совсем нежидкая. Просто если делать с манкой или мукой при остывании такие запеканки становятся совсем "твердыми", а эта сохраняет свою "воздушность" что ли... А то что вы отступили от рецепта....ну и что...разница в 50 мл невелика)) Я иногда и яиц меньше могу положить, когда их нет, например 3 или 4, главное не отходить совсем далеко от рецепта, а то это уже совем другая история получится))))

05.01.2011

Ответить

Москва

Аааа, тогда понятно я крахмала положила грамм 40 т.к. больше не было. и точно сейса постояла и затвердела!!! супер!! а вот 2 дня назад на манке делала по рецепту в интернете нашла, получилось г.....)))) я даже есть не стала :-))))))

05.01.2011

Ответить

Лана-доставка из США 926-5977879

Москва

Эх, вот крахмала лучше меньше не класть... Потому как он тут и есть главная скрепляющая составляющая! А если уж жидкая - дайте постоять, остыть хорошенько...Хотя вы и сами уже увидели результат - она действительно станет плотнее, но не такая как с мукой! Можете до завтра оставить и проверить))))

И даже если крахмал уменьшили - просто все ингридиенты чуть поменьше положите и все...

05.01.2011

Ответить

Москва

спасибо большое!!!!! Мы сейчас ходилди 2-я раз пить с ним чай....и его больше не осталось)))) очень долго смеялись с мужем вспоминая запкенку на манке))))) PS хорошо что нашла этот рецепт :-)

05.01.2011

Ответить

Москва

Очень очень рада, что запеканка пришлась по душе - приятного аппетита вашей семье))

Я ее сегодня тоже вечером опять делала - вечером обычно на утро делаю, но уже не удержались - отъели треть)))

05.01.2011

Ответить

Нина

Москва

вот что у меня получилось-ссылка

спасибо еще раз!

24.01.2011

Ответить

Москва

О, прямо мраморная))) Красивая!

Кушайте на здоровье, очень рада, что она вам понравилась. (я сама ее очень часто делаю, да в принципе только ее последнее время и делаю - без муки и манки мне больше нравится)

24.01.2011

Ответить

Оксана

ммм! такая аппетитная! и классно поднялась! это за счет того, что белки взбиваются отдельно от желтков? а при какой температуре печь?

26.11.2010

Ответить

Москва

Да, именно за счет этого. На самом деле поднимается еще выше, потом немного опускается. Выпекать при 185-195С

26.11.2010

Ответить

Маша

Москва

Спасибо! Очень вкусная запеканка! И действительно ВОЗДУШНАЯ!!!!!!!!!!!

12.02.2011

Ответить

Москва

Спасибо.Рада, что понравилось!!!

12.02.2011

Ответить

В ж и к

Ольга

интересненько))))))) а 30г крахмала - это сколько в столовых ложках?

01.02.2011

Ответить

Москва

Ну 60гр это чуть больше половины стакана, в ложках думаю не меньше 6. спецом не мерила))))

01.02.2011

Ответить

Антонина

А в аэрогриле можно сделать такую запеканочку? ))

23.01.2011

Ответить

Москва

Ой, вот тут не знаю, что ответить ...у меня нет аэрогриля, т.ч..... А вы пробовали уже делать запеканки в аэорогриле или в инструкции написано, что можно их делать там? Если да, то и эту можно попробовать...

23.01.2011

Ответить

Инна

Ростов-на-Дону

Сегодня приготовила,всем очень понравилось.Спасибо за рецептик!

16.01.2011

Ответить

Москва

Кушайте на здоровье))))

16.01.2011

Ответить

Нина

Москва

На днях готовила по вашему рецепту! Получилась ВКУСНЯШКА!!!

14.01.2011

Ответить

Москва

Спасибо! Рада, что понравилось!

14.01.2011

Ответить

Натаха

Магнитогорск

Спасибо большое за рецептик. Вчера испекли - НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!)))))

07.01.2011

Ответить

Москва

Всегда пожалуйста - рада , что пришлось по вкусу!)))

07.01.2011

Ответить

Санкт-Петербург

У меня почему то этот кекс опустился(((стал таким плоским...((

28.11.2010

Ответить

Москва

Эх, жаль. Может действительно твоя духовка на такое уже ни ни...?

А дверцу не открывала до конца? Там главное еще дверцу не открывать! А то потом можно ей бухнуть и уже ничего никогда не поднимется(((

28.11.2010

Ответить

Cnopca

Электросталь

1 пакетик ванильного сахара: это сколько в граммах? Т.к. есть и 30г и 10 г. ....

27.11.2010

Ответить

Москва

Лучше 10гр (у меня такие). А то при 30гр думаю придется отбиваться от соседей

27.11.2010

Ответить

Лилия

Ритуля - любимая доченька, 34 года 5 месяцев

Никитушка - сыночек, мамино солнышко, 15 лет 7 месяцев

Евушка - драгоценная внучечка, 11 лет 6 месяцев

Москва

а можно сахарную пудру заменить простым сахарным песком?

27.11.2010

Ответить