Несколько вопросов?

По поводу овощей - если в скобках не указаны какие овощи нужно есть - то можно есть любые овощи (смесь овощей),кроме картофеля. На счет МАРИНОВАННОГО лука и чеснока - нигде не встречала рекомендаций, но думаю не стоит, так как при мариновании использут большое количество сахара,соли и уксуса...На ваше усмотрение, но я бы не стала их использовать. В горчице тоже сахар вроде есть...думаю,что не стоит,как и майонез,кетчуп. Я вообще ела сразрешенным  соевым соусом, но поняла,что он задерживает воду, поэтому больше не буду. Думаю,можно добавить мелко-нарезанную зелень. Рыбу можно запекать - я сегодня буду делать в мультеварке, с доваблением лимонного сока,перца,немного соли.

Могу сказать только про овощи, что нужно только один вид овощей, и рыбу можно запекать в духовке с лимонным соком и приправками.