Кормите ли вы своих полуторогодовашек блюдами, приготовленными на сковороде?

Всем доброго дня. Начну с предыстории. Проблемы с питанием у моего сына были практически всегда. Как в 3 месяца случился ложный отказ от смеси, так и питается с тех пор плохо и скудно. Проблемы были и со смесью и с прикормом пюрешками и с кусочками. Все вводили очень долго и трудно. Сейчас уже ест человеческую еду, но сын очень избирателен в еде и рацион очень скудный. То, что он ест: Овсяная каша, омлет, куриные ножки на пару, куриные котлеты (никакое другое мясо не ест, только курятина), рис, макароны (все другие гарниры мимо), помидоры, огурцы, сырники, вареные яйца, фрукты. Ну и творожки и фруктовые пюрешки, как и все. Все остальное есть отказывается. Ну может ложку гречки съесть например, дальше плюет. Может немного вареной картошки съесть раз в месяц. Супы не ест, только пару ложек супа с куриными фрикадельками может съесть. Я уже перевела тонну продуктов, часами стояла на кухне, что только не готовила - все на помойку. Так вот, к тебе поста. Котлеты и сырники я жарю на сковороде. На капле (реально капле!) оливкового масла. Даже больше не жарю, а парю. Но все равно зажаристые получаются немного. Из духовки все то же самое не ест - получается сухо, что я только не делала. Сухое ему не нравится. И вот вопрос, кормили ли вы своих детей такими вот жареными продуктами? Меня мучает совесть, что так делать нельзя, но я пытаюсь хоть как то разнообразить рацион ребёнка. Потому что есть 7 дней в неделю на обед куриные ноги на пару ему надоедает, потом уже и их отказывается есть, до перерыва.