1 Рецепт: Салат из кальмаров с помидорами - 0 ХЕ
Кальмары в собственном соку
2 помидора свежих
3 яйца.
Смешать, поперчить, посолить.
2 Рецепт: Салат кальмары с яйцом - 0 ХЕ
кальмары - 500 гр
яйцо - 4 шт
лук - 1 шт
майонез
соль
перец черный молотый
уксус столовый - 1/2 ст. л
сахар - щепотка
3 Рецепт: Тушеная красная фасоль с мясом и помидорами - порция 1 ХЕ
4 Рецепт: Куриное филе залить кефиром, соль, специи. - 0 ХЕ
Постоять пару часов. Запекать.
Ингредиенты:куриное филе 500 гр. помидоры 4 шт. твердый сыр 150 гр. сметана 15-20% 200 гр. шампиньоны 300 гр. соль по вкусу. растительное масло 1 ст.л.
Приготовление: Куриное филе нарезать полосками или небольшими кусочками. Выложить в форму для запекания, форму предварительно смазать маслом. Филе посолить.Помидоры помыть и нарезать кружочками. Выложить на курицу. Грибы нарезать и выложить на помидоры, посолить.Сыр натереть на крупной терке и смешать со сметаной и солью. Я еще добавила две дольки чеснока. Сырно-сметанную смесь выложить поверх запеканки.Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 40-50 минут, до готовности курицы (смотрите по своей духовке). Сразу по готовности запеканка форму держать не будет, но - очень вкусно! А когда остынет - уже можно порционно не накладывать, а нарезать
Салатик с горбушей
Нужно: горбуша слабосоленая 150-300 грамм, огурцы свежие, капуста китайская, болгарский перец, яйца куриные, зеленый лук, укроп.
Приготовление: ставим варить яйца, режем мелко огурцы, китайскую капусту, перец(1/2), зелень, рыбку. Остужаем яйца, режем их мелко. Все смешиваем. Заправляем на ваш вкус.
Мясо в кабачках
Понадобится:
- некрупный кабачок
- фарш
- сметана
- чеснок
- сливочное масло
- соль, перец
Берем кабачок, режем его кольцами по 2-3 см. Снимаем шкуру, вынимаем ложкой серединку. Солим кольца. Параллельно делаем фарш (как нравится). Выложить кольца на предварительно смазанный сливочным маслом, противень. Фаршировать кольца кабачка мясом. Можно накладывать, чтобы мясо вровень было с кабачком (это для того, кто любит переворачивать кабачки для пущей зажаренности), а можно с горкой накладывать (это для лентяев).
Духовку разогреть. Потом поставить туда кабачки и "зажарить" до готовности. Потом сметану с чесноком намешать. Выкладываем кабачки на блюдо и поливаем сметанкой. Готово!
Мясо в кабачках
Ингредиенты:
- некрупный кабачок
- фарш
- томатный соус
- сливочное масло
- соль, перец
Тот же рецепт делаю вот так. Режу кабачки кубиками, а мясо формирую как тефтели. Выкладываю на противень и все это заливаю немного разведенным томатным соусом. Приятного аппетита.
Я просто кубики кабачков с фаршем перемешиваю, чуть майонеза или сметаны, можно добавить шампиньоны, посыпать сыром и в духовку
Салат "Берега Ла-Манша"
100 гр. крабовых палочек натереть на крупной терке
2-3 отварных яйца мелко нарезать,натереть
1 сырая тертая на мелкой терке средняя морковь
1 свежий огурец соломкой тонкой
200-300 гр. сыра на круп. терке
1 долька чеснока (через пресс)
Всё перемешать и заправить майонезом.
Банкетный куриный рулет
1 курица,
3-4 яйца,
3/4 банки майонеза,
120 г ветчины или вареной колбасы,
150 г сыра,
1-2 дольки чеснока,
соль по вкусу.
С курицы снять кожу и разложить на доске, покрытой марлей. Затем отделить мякоть от костей, нарезать тонкими кусочками, отбить, уложить на кожу, посолить и посыпать натертым на терке сыром и измельченным чесноком. Сверху положить нарезанную мелкими кубиками ветчину или колбасу и омлет (из яиц и майонеза). После чего свернуть рулетом, завернуть в марлю, перевязать шпагатом и варить в течение 50-60 мин на слабом огне. Готовый рулет охладить под легким прессом и нарезать ломтиками.
Салат Черепаха (слоистый). Сам салат на 2 ХЕ, но мы съедим не весь))
ингредиенты:
Яйца 4 штуки, если не очень крупные. Мелких берите больше.
куриная грудка - 1 штука (без кожи)
лук репчатый - 1 штука, средних размеров
яблоко - 1 штука, не кислое, среднее по размеру
сыр твердых сортов - 50 гр
Грецкие орехи - 50-60 гр
Майонез - 220 гр (одна маленькая пачка)
соль
1.Отвариваем грудку. Отвариваем яйца в крутую, после варки отделяем белки от желтков. Нарезаем мелко лук, заливаем его кипятком минут на 7. Сыр на терке. Яблоко без кожуры на терке. Орехи порубить - если хотите.
2. Выкладываем салат слоями. Для придания формы красивой, использовать форму для выпечки без дна, которую в конце снять.
Первый слой белки яиц на мелкой терке. Вторым слоем мелко нарезанная курица - этот слой солить.
3. Затем выкладываем лук - который уже должен был обсохнуть чуть чуть и лишняя вода должна была стечь с него.
4. Смазываем майонезом, не очень толсто. 5. Затем идет сыр.
6. Яблоки. 7. Желтки на мелкой терке, после яблок и все смазываем майонезом. 8. Выкладываем орехи и снимаем форму. Салат готов!
Гнезда из фарша в духовке
Ингредиенты:
фарш на свой вкус - около 600 гр.,
репчатый лук - крупная головка;
чеснок - 2 дольки;
яйцо - 4 шт.;
специи (соль, паприка, молотый перец) - по вкусу;
майонез (лучше сметана) - около 3 столовых ложек;
морковь - корнеплод среднего размера;
перец болгарский - около 100 гр.;
помидор - 1 шт.;
сыр «Российский» - 100 гр.;
масло оливковое - около 3 ст. ложек;
немного измельченного укропа.
Готовим котлетную основу. Добавляем в фарш чеснок и 2/3 большой луковицы, дополним фарш специями, столовой ложкой (с горкой) майонеза, одним яйцом. Тщательно вымесим мясную массу. Котлетная основа готова.
Готовим начинки (могут быть разные):
№1. На терке со средними ячейками измельчим морковь, перец мелко режем, оставшуюся треть луковицы нашинкуем любимым размером. Все овощи пассеруем примерно 3 минуты, добавив немного масла.
№2. Мелко натрем сыр и смешаем с парой столовых ложек майонеза, сырым яйцом и укропом.
№3. Для третьей же начинки нужны только 2 целых яйца. (Выпустить на гнездо в виде глазуньи)
№4 грибы с обжаренным луком
№5 ваша фантазия
Формируем «гнезда». Весь мясной фарш поделим примерно на 6 частей и из каждой сделаем круглую котлету. Уложим на смазанную маслом фольгу, расстеленную на противне. Руками или при помощи донышка стакана придадим котлетам форму ватрушки (гнезда).
Образовавшиеся углубления заполним начинкой любой и приправим специями.
Сверху присыплем оставшимся тертым сыром и отправим в духовку, уже прогретую до 200 °C. Будем выпекать мясные ватрушки 35 минут, подадим к столу горячими
Карп, запеченный в духовке
Ингредиенты:
свежий карп весом чуть более 1,5 кг;
соль;
смесь перцев;
майонез - не более 120 г.;
немного растительного масла;
некрупная морковь - 3 шт.;
свежий лимон (достаточно половинки);
лук репчатый - 2 головки среднего размера;
яйцо.
время приготовления блюда - около 2 часов.
Начинаем с самой муторной и «грязной» работы - подготовка карпа. Сразу же удаляем голову и хвост. Затем отрезаем все плавники, изымаем внутренности и снимаем чешую. Карп имеет достаточно крупную чешую, которая легко снимается голыми руками. Главное, начать сей процесс с хвоста, а не с головы (то есть против «шерсти»), промываем рыбу, затем обтираем салфеткой и делаем несколько глубоких поперечных надрезов. И вот он уже чистенький и готовый к последнему «заплыву» красуется на разделочной доске.
Готовим маринад, соединив в небольшой миске специи, майонез и буквально 20 мл. масла. Нарезаем лимон тонкими полукольцами и вкладываю в прорези. Маринадом обильно смазываем карпа со всех сторон и оставляем пропитываться минимум на 30 минут.
Тем временем очищаем овощи и нарезаем лук достаточно крупно, а морковь кружочками толщиной не менее 3 мм.
Глубокий противень смазываем маслом и выкладываем на дно овощную подушку из лука и моркови точно под размер рыбы. Сверху располагаем карпа и ставим в прогретую духовку (t = 200 °C). Через 35 минут запекания вынимаем из «пекла» противень с тушкой и, взболтав в стакане яйцо со столовой ложкой масла, всесторонне обмазываем уже почти готовую рыбу.
Вновь отправляем запекаться еще на четверть часа. То есть общее время запекания карпа в духовке - 50 минут. Ну а по истечении этого срока перекладываем готового красавца с поджаристой корочкой на блюдо вместе с запеченными овощами и, порезав на порционные куски, подаем к столу с зеленью.
Приятного аппетита!!!
Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях
Ингредиенты:
-Молоко - 1 л
-Кефир - 0,5 л
-Яйцо куриное - 1 шт
-Соль - 1 ч. л.
-Сахар - 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)
Приготовление:
1. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль и сахар, доводим до кипения.
2. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке.
3. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем.
4. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы.
Вот и готов сыр! Приятного аппетита!
САЛАТ *ИЗУМРУДНАЯ РОССЫПЬ* - ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЙ И НОВЫЙ ВКУС
Ингредиенты
Куриное мясо - 400 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр - 100 г.
Помидоры - 2 шт.
Яйца - 4 шт.
Киви - 3 шт.
Майонез - 300 г.
Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Куриное мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать маленькими кусочками.
2. Лук мелко порезать.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Помидоры нарезать мелкими кубиками.
5. Яйца отварить в крутую, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.
6. Киви очистить от кожуры и нарезать кусочками.
7. Салат выложить слоями: куриное мясо, лук, смазать майонез, затем сыр, свежие помидоры, лук, смазать майонезом, яйца, майонез. Сверху выложить киви.
Приятного аппетита!
Салат из морской капусты и моркови по-корейски
Ингредиенты:
Капуста с чесноком - 0.5 кг,
Морковь по-корейски - 0.5 кг,
Зеленый консервированный горошек - 250 грамм,
Кукуруза консервированная - 3 столовых ложки,
Перец красный болгарский, оливки, укроп - для украшения
Морковь по-корейски - 0.5 кг:
Чеснок - 2 зубка
Уксус 9% - 1,5 ст. л.
Оливковое масло - 3 ст. л.
Паприка - 0,5 ч. л.
Репчатый лук - 1/4 шт.
Приготовление:
Чтобы приготовить салат с морковью по-корейски, сделайте сначала морковь. Почистите, помойте и натрите не терке оранжевый овощ. Нашинковать морковь можете и в блендере. Поместите измельченный овощ в стеклянную или эмалированную миску.
Чеснок почистите и измельчите, используя пресс или терку. Смешайте его с морковью. Смесь овощей приправьте уксусом и тщательно перемешайте. Поэкспериментируйте и добавьте яблочный уксус, вместо обычного.
Сковороду с плотными стенками поставьте на сильный огонь, влейте оливковое масло и дайте ему хорошо вспениться. В сковороду всыпьте паприку, уменьшите огонь, и в течение 60 секунд томите ее в масле. Благодаря красному перцу масло приобретает приятный аромат, а паприка потеряет остроту.
Репчатый лук почистите, помойте, нарежьте небольшими кубиками и тушите в сковороде в течение нескольких минут до золотистого цвета. Оливковое масло процедите, чтобы избавиться от лука. Он может плохо повлиять на вкусовые качества моркови и испортить их. Масло отправьте к моркови, перемешайте, накройте крышкой и целые сутки дайте ей настояться.
Спустя 24 часа можете приступать к приготовлению салата. Если морская капуста уже готова или даже с добавками это хорошо. В ином случае ее нужно хорошо промыть несколько раз и дать стечь воде.
Переложите капусту в глубокую миску. Добавьте к ней готовую корейскую морковь. Зеленый горошек и кукурузу выложите на сито, когда с них стечет сок, высыпьте ингредиенты в салат. Хорошо перемешайте все продукты.
Перец сладкий помойте и порежьте произвольными кусочками. Оливки обсушите, если есть косточки - удалите их. Помойте и порежьте веточки укропа. Кусочками болгарского перца, оливками и укропом украсьте готовый салат.
Острый салат из моркови
Ингредиенты:
Морковь 500 г
Огурцы 200 г
Чеснок дольки 1 шт.
Имбирь свежий 3 см
Соевый соус 50 мл
Кунжутное масло 40 мл
Кунжут 20 г
Приготовление:
Возьмите морковь и очистите ее, затем нарежьте довольно тонкой соломкой, но можно натереть ее на терку, которую используют для приготовления корейской моркови.
Потом нарежьте тоненькими дольками огурец и добавьте его к морковке.
Теперь очистите свежий имбирь и чеснок. Чеснок необходимо порезать на маленькие кусочки, а имбирь натрите на мелкой терке. Далее все хорошо разотрите в ступке, пока не получите однородную массу.
Затем добавляем масло, соевый соус и хорошенько перемешиваем.
Потом вливаем в салат заправку, перемешиваем, даем постоять около 30 мин. в прохладном месте.
Салат из моркови подавайте, немного посыпав его кунжутом.
Салат из огурцов, капусты и кукурузы
Ингредиенты:
Огурцы - 200г
Капуста белокочанная - 100г
Кукуруза консервированная - ½ банки (150г)
Масло растительное - 3 ст.л.
Листья салата - 1 пучок
Соль - по вкусу
Приготовление:
На рабочей поверхности расположите ингредиенты, которые понадобятся для приготовления салата: огурцы, капусту, консервированную кукурузу, салатные листья, соль и растительное масло.
Помойте огурцы, отрежьте кончики (если горчат). При желании можете очистить кожуру полностью, однако это не обязательно. Нарежьте огурцы брусками: сначала вдоль полосочками, а затем поперек.
Нашинкуйте капусту и отожмите руками как следует. Она пустит сок и станет мягче в салате. Шинковать капусту можно и мелко, и крупно, в зависимости от Ваших предпочтений.
Промойте листья салата от пыли и загрязнений. Стряхните с них воду и порежьте, не очень крупно. Также можно обойтись и без ножа, порвав листья руками.
В глубокую миску-салатник положите нарезанные овощи и консервированную кукурузу. Посолите салат по своему вкусу, приправьте растительным маслом и хорошенько перемешайте. Не перестарайтесь с маслом, салат не должен в нем плавать.
Овощной салат «Цветной»
Ингредиенты:
Капуста пекинская - 200г
Огурцы - 200г
Морковь - 100г
Кукуруза консервированная - ½ банки
Листья салата - ½ пучка
Соль - по вкусу
Масло растительное - по вкусу
Приготовление:
Освободите рабочую поверхность для ингредиентов на салат овощной. Вам понадобится 200г пекинской капусты, в среднем 3 огурца (200г), одна морковь (100г), листья салата, консервированная кукуруза, растительное масло.
Возьмите деревянную разделочную доску и нарежьте пекинскую капусту небольшими квадратиками. Перед этим сполосните листья капусты под проточной воды, чтобы очистить их от пыли и загрязнений.
Помойте огурцы, при желании очистите их полностью от кожуры. Отрежьте кончики от огурцов, так как они могут горчить. Нарежьте огурчики мелким кубиком.
Очистите морковь от кожуры, помойте. Нарежьте небольшим кубиком на разделочной поверхности. Также можно натереть морковь на крупной терке для удобства.
Свежие листья салата сполосните и нарежьте крупными кусочками. Также можно обойтись без ножа и просто аккуратно порвать салатные листы прямо в миску для салата.
В глубокую миску для салатов переложите все нарезанные ингредиенты: морковь, огурцы, пекинскую капусту, листья салата. Высыпьте консервированную кукурузу, перемешайте все хорошенько. Приправьте салат растительным (или оливковым маслом), посолите, поперчите на свой вкус.
Салат овощной с маслинами и фетой.
Ингредиенты:
помидоры, огурцы, болгарский перец - всего по 200 г. Фета - 200 г, которую можно заменить брынзой.
Десять-пятнадцать маслин без косточек, по вкусу зелень, соль, перец.
Три столовых ложки растительного масла и две столовые ложки лимонного сока.
Приготовление:
Огурцы нарезать соломкой, помидоры - кубиками. Из перца необходимо удалить семена и нарезать его соломкой. Чтобы приготовить вкусную заправку, нужно смешать лимонный сок и масло. Добавить перец и соль. Помидоры, огурцы, нарезанный перец смешать с заправкой. Мелко покрошить вымытую зелень.
Сыр фета размять вилкой и добавить в него зелень. Из полученной массы сформировать шарики. Вовнутрь каждого шарика положить маслину. Выложить в салатник салат и украсить его шариками из феты.
Салат для похудения «Грибной»
Салат для похудения «Фантазия»
Салат для похудения из сельдерея
Салат для похудения «Зеленый»
Салат для похудения из овощей
Салат для похудения «Свежесть»
Очищающий салат «Метелка»
Свинина запеченная.
Ингредиенты
филейная часть свинины - 2 кг
чеснок - 6-7 зубчиков
приправа к грилю Santa Maria - 1 ст. л.
острая приправа к мясу Santa Maria - 1 ст. л.
соль - по вкусу
1 Свинину вымыть, обсушить. Чеснок очистить, крупные зубчики разрезать вдоль пополам. Тонким острым ножом сделать в мясе глубокие проколы и вставить в них половину зубчиков чеснока. Перевернуть мясо на другую сторону и таким же образом нашпиговать его оставшимся чесноком.
2 Натереть свинину солью, присыпать приправой к грилю и острой приправой к мясу Santa Maria, накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 1-1,5 ч.
3 Духовку разогреть до 220ºС. Свинину завернуть в фольгу и запекать 3,5-4 ч.
4 Запеченная свинина готова.
Куриные рулетики - 0.1 ХЕ
на 100грамм - 150.79 ккалБ/Ж/У - 15.79/8.69/1.44
Ингредиенты:
Филе куриное - 4 шт.
Грибы (свежие или замороженные ) - 200 г
Сыр твердый - 4 ст. л.
Лук репчатый (средний) - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный (молотый) - по вкусу
Масло оливковое - 100 г
Сметана - 200 г
Чеснок - 5 зубчиков
Укроп (свежий мелко нарезанный) - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Грудки отбить, посолить и поперчить. Грибы и лук мелко порезать, обжарить на сковородке, слегка подсолив и поперчив. Дать остыть. В миске смешать сметану, укроп, чеснок, чтобы получился соус.
2. На грудки выложить грибы с луком, сверху посыпать их тертым сыром, свернуть рулетиками, заколоть зубочистками и обжарить на сковородке в масле с двух сторон до румяной корочки.
3. Затем сложить рулетики в кастрюлю или глубокую сковородку, залить соусом и потомить на медленном огне 15-20 минут
Слоеный салат -0.1 ХЕ
Ингредиенты:
грибы маринованные - 200 гр
луковица - 1-2 шт
морковь - 1 шт
картофель - 2 шт
сыр - 200 гр
куриное филе - 300 гр
сметана 15% - по вкусу
Приготовление:
Подготовим все ингредиенты. Грибы мелко нарежем, лук очистим и мелко нарежем, сырую морковь натереть на крупной терке, картофель отварить и натереть на крупной терке, отварное мясо нарезать мелким кубиком, сыр натереть.
Укладываем в салатницу мелко нарезанные маринованные грибы.
Мелко нарезанный лук слегка поджарить на масле, выложить поверх грибов.
Промазываем сметаной.
Выложить слой тертого отварного картофеля, промазать сметаной.
Далее выкладываем слой тертой сырой моркови, вновь промазываем сметаной.
Затем выкладываем слой мелко нарезанного отварного мяса. Вновь промазываем сметаной.
Сверху посыпаем салат сыром. Отправляем в холодильник на пару часов, после чего подаем к столу.
Рататуй)
2 кабачка,
2 баклажана,
1 зеленый болгарский перец,
1 желтый болгарский перец,
4 помидора среднего размера,
4 дольки чеснока,
зелень петрушки и укропа,
щепотка розмарина и черного перца,
примерно 50 г сыра твердых сортов.
Как приготовить:
Время приготовления рататуя совсем небольшое - примерно 20 минут.
1.Форму для жарки смазать растительным маслом.
2.Кабачки, баклажаны и помидоры нарезать кружочками. Перец - полукольцами.
3.Выложить в форму слоями баклажаны, кабачки, перец и сверху помидоры.
4.Поставить форму в духовку на температуру 180 градусов и подождать, когда овощи дадут сок.
5.Тем временем чеснок раздавить и мелко порубить.
6.Нарезать зелень.
7.Как только овощи дадут сок, посолить, поперчить и приправить чесноком и зеленью.
8.Снова убрать в духовку.
9.Натереть на мелкой терке сыр и присыпать им овощи.
10.Дать потомиться пока сыр не расплавится.
Тунце в сливочном соусе
Ингредиенты
Тунец (замороженый) - 1 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Сливки 10% - 250 мл.
Лимон - 1 шт.
Сушеный укроп - 0,5 ч.л.
Паприка - 0,5 ч.л.
Соль, черный молотый перец по вкусу
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калории: 89.2 ккал.
Жиры: 2.2 г
Углеводы: 2.2 г
Белки: 15.3 г
Способ приготовления
Лук очистить, порезать полукольцами.
Сливки вылить в глубокую емкость, всыпать паприку, укроп, черный перец, соль, перемешать.
Разморозить рыбу при комнатной температуре (чтобы не размякла), промыть, обсушить и нарезать кусочками толщиной около 2 см.
Выложить на смазанный маслом противень кусочки рыбы, посолить и полить свежевыжатым соком лимона.
Уложить сверху полукольца лука.
Залить рыбу и лук сливками, накрыть противень фольгой.
Разогреть духовку до 180 °С, поставить блюдо в духовку на 30 минут.
Затем снять фольгу и продолжить запекать рыбу еще 5-7 мин до образования румяной корочки.
Печеночный торт - 0.2 ХЕ
Куриная печень - 500 граммов
Яйцо куриное - 1 среднее
Отруби овсяные - 4 столовые ложки -1.8 ХЕ
1 небольшая луковица или половина крупной
Соль, перец, приправы по вкусу
Для пропитки: йогурт натуральный без добавок, жирностью до 4%, 2 зубчика чеснока
Оливковое масло для смазывания
Ингредиенты для печеночного торта
1. Так как у меня отруби в гранулах, первым делом я измельчила их в блендере до состояния крошек.
Как приготовить печеночный торт в мультиварке
2. Печень необходимо промыть, убрать лишний жир, порезать небольшими кусочками и минут на 10 замочить в холодной воде.
3. Затем в блендер к отрубям добавляем порезанную печень, яйцо, лук и все вместе хорошо перемалываем.
4. Перекладываем получившееся тесто в миску, солим и перчим по вкусу.
5. Затем разогреваем мультиварку (или сковороду) на режиме жарка, наливаем каплю масла (можно и без него) и начинаем жарить наши оладушки или маленькие блины. Не стоит делать оладушки по всему диаметру чаши, иначе будет сложно перевернуть. Проверено, что и без масла оладьи прекрасно жарятся, ведь это так немаловажно в борьбе за стройную фигуру. Сначала печеночное тесто прилипает ко дну, но когда прожарится оно с легкостью отходит от поверхности чаши. Не стоит далеко отходить, ведь оладушки жарятся очень быстро - по 4 минутки с каждой стороны.
6. Из такого количества ингредиентов у меня вышло 6 штук.
7. Пока жарятся наши печеночные коржи, делам соус-пропитку. В баночку йогурта выдавливаем пару больших зубчиков чеснока, соль, перец (не забываем, что уже посолили тесто - учитывайте это) и другие любимые приправы. Самое главное чеснок - он прекрасно сочетается со вкусом печени. Все перемешиваем и даем соусу настояться несколько минут.
8. И последним этапом собираем торт, пропитывая каждый слой нашим низкокалорийным соусом. Очень вкусно между слоев закладывать порезанную зелень и листья салата. Приятного аппетита!
Мясо с баклажанами в мультиварке
Ингредиенты:
Свинина - 300 г
Масло оливковое - 1 ст.л.
Специи - по желанию
Баклажан - 1 шт.
Помидор - 1 шт. большой
Морковь - 1 шт.
Соль - по вкусу
Вода - 100 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Перец черный - по вкусу
Приготовление:
Свинину порежьте на среднего размера кубики. Сложите мясо в тарелку и добавьте те специи, что вам нравятся. Оставьте мясо при комнатной температуре минимум на пару часов или, если позволяет время, то уберите в холодильник часа на четыре. Чтобы мясо стало после приготовления еще более мягким, можете добавить немного горчицы.
Все овощи тщательно вымойте и порежьте: баклажаны - средними кубиками, лук - полукольцами, помидоры - ломтиками. Морковь потрите на мелкой терке.
В кастрюльку мультиварки налейте оливковое масло и выложите кусочки свинины.
Сверху выложите лук и баклажаны.
Третьим слоем положите тертую морковь. Пришло самое время посолить и поперчить.
Последним слоем выложите помидоры и влейте воду.
Установите режим "Тушение", время выставите 50 минут.
Оладьи из курицы и кабачков
Ингрeдиенты:
кабачок - 250 грамм (в данном случае я брала цуккини)
грудка куриная - 200 грамм
яйцо - 2 штуки
соль - по вкусу
перец - по вкусу
чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - для жарки
мука - 60 грамм
сметана - 2 столовые ложки
Приготовление:
Цуккини у меня молоденький, поэтому я никакие семена не выбираю и шкурку не очищаю. Просто моем, обрезаем хвосты и трем на свекольно-морковной терке. Куриную грудку режем мелким кубиком. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Муку желательно просеять.Соединяем все ингредиенты, добавляем яйца и сметану, солим и перчим по вкусу.
Хорошо разогреть сковороду , добавив немного растительного масла. Выкладываем ложкой наши оладьи и слегка их формируем. Они не должны быть очень тонкими, оптимально - около сантиметра. Сразу же уменьшаем огонь, закрываем крышкой и жарим около трех минут, затем переворачиваем, закрываем и еще три-четыре минуты.
Красная фасоль с курицей
Ингредиенты:
Фасоль - 200 г (вес дан в сухом виде продукта)
Грудка куриная - 700 г
Томатная паста - 2 ст.л.
Лук репчатый - 3 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Соевый соус - 3 ст.л.
Перец черный - по вкусу
Орегано - 0.5 ч.л.
Масло растительное - 3 ст.л. (для обжарки)
Перец чили - 1 шт. (свежий, небольшого размера)
Соль - по вкусу
Укроп - по вкусу
Приготовление:
В этом блюде следует заранее позаботиться о фасоли. Ее следует перебрать и вымыть. Красную фасоль следует обязательно замочить на 8-12 часов. После замачивания воду слить, кастрюлю с фасолью залить свежей водой.
Поставить фасоль на плиту, следить: как только вода закипит, будет образовываться пена. Ее, конечно, стоит убрать.
Варить фасоль 2-3 часа. Через 1,5 часа фасоль стоит периодически пробoвать, дабы она не превратилaсь в кашу, так как некоторая фасоль варится быстрее, а некоторая медленнее.
Почистить чеснок и лук. Лук порезать кольцами, чеснок измельчить ножом. В сковороде разогреть растительное маслo, обжарить лук и чеснок дo золотистого состояния. Овощи убрать со сковороды в миску.
Куриную грудку вымыть, порезать на тонкие полоски, так она быстрее обжарится.
В разогретое в сковороде масло отправить кусочки курицы, обжаривать на крупном огне минут 5. Затем добавить специи, томатную пасту, соевый соус. Поперчить и посолить по вкусу.
В сковороду с готовой курицей добавить фасоль и обжаренный лук, всё тщательно перемешать, чтoб блюдо объединилось, ингредиенты поменялись своими ароматами. Попробовать на вкус блюдо, при необходимости еще посoлить и поперчить.
Рыбные котлеты с сыром
Ингредиенты:
Хлеб - 1-2 ломтика (черствый)
Фарш рыбный - 700 г (я использовала путассу)
Яйцо - 1 шт.
Зелень - 4 ст. л. (например, петрушка, зеленый лук, укроп; мелко нарезанная)
Сок лимонный - 2 ст. л.
Сыр - 100 г (тертый)
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
Хлеб порвите на кусочки и размочите в 3 ст. л. воды.
Смешайте рыбный фарш с хлебом, яйцом, петрушкой, лимонным соком и сыром. Посолите и поперчите по вкусу.
Сформируйте котлетки и обваляйте их в панировке.
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте котлетки с двух сторон на среднем огне, минут по 5 с каждой стороны.
Приятного аппетита!
Запеканка из рыбы и цветной капусты
Ингредиенты:
Треска - 250 г
Капуста цветная - 150 г
Брокколи - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст.л.
Масло сливочное - 1 ст.л.
Петрушка - 1 горсть (-и)
Батон - 10 г
Сыр полутвердый - 50 г
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Сливки - 150 мл
Яйцо куриное - 1 шт.
Приготовление:
Сначала брокколи и цветную капусту следует промыть и разрезать на небольшие кочешки. Вложить их в кипящую, слегка подсоленную воду и поварить 3 минуты. После чего откинуть на ситечко.
Батон измельчить в блендере до состояния крупных крошек.
Сыр натереть на крупной терке.
Рыбу нарезать на кусочки, немного посолить и поперчить по-вкусу.
Лук очищаем от шелухи и режем мелким кубиком.
Разогреть в сковороде вместе сливочное и растительное масло и обжарить подготовленный лук до мягкости. Добавить к луку нарезанную рыбу и прожарить примерно 3 минуты, постоянно перемешивая. В конце добавить измельченную петрушку.
На дно формочек выложить обжаренную треску с луком. Сверху распределить соцветия цветной капусты и брокколи.
Приготовить соус-заливку: в мисочке слегка взболтать венчиком яйцо. К яйцу налить сливки и высыпать половину натертого сыра. Все это по-вкусу посолить-поперчить и перемешать.
Залить получившейся сливочно-сырной смесью рыбу с овощами. Сверху присыпать крошкой из хлеба и оставшегося сыра.
Хорошо разогреть духовку на 180 С и поставить блюдо запекаться примерно на 30 минут, до красивой, золотистой румяности.
"Сальтисон" из курицы
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг куриной грудки
3-4 зубка чеснока
1 ст. л. паприки
1 ч. л. куркумы
100 гр сладко-острого соуса ЧИЛИ
60 гр желатина
3 ст. л. воды
соль, перец.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Грудку очистить от пленки и жира. Нарезать небольшими кубиками. Добавить все специи и хорошо перемешать.
Смешать с желатином и холодной водой.
Выложить массу в форму 10*20 см ( у меня силиконовая ). Плотно закрыть форму фольгой.
Выпекать в разогретой духовке при 170 *С 50-60 минут.
Остудить и поместить в холодильник для полного застывания.
Готовый рулет освободить от формы, нарезать ломтиками и подавать к столу.
Приятного аппетита.
Мясо по-тайски
Ингредиенты:
- Мясо
- Перчик сладкий
- Молоко
- Карри
- Соус соевый
- Соль по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление:
1. Мяско тоненько режем. Перчик режем кто как любит.
2. Раскаляем сковородочку или казанчик, наливаем маслица и закладываем мяско. Слегка обжариваем, затем тушим в собственном соку.
3. Как жидкость испарится, заливаем молочко и ставим на медленный газ. Тушим пока молочко не испарится.
4. После того закладываем перчик и тушим.
5. Как перчик протушится, кидаем карри, соевого соуса и соли. Еще тушим некоторое время.
Для гарнира наиболее подходит рис.
Салат для похудения «Щетка»
Французский диетический салат из капусты.
Ингредиенты: 1 кг белокочанной капусты, 1 морковь, 100г клюквы, 1 яблоко, полстакана растительного масла, 1/6 стакана столового уксуса, 2,5ст.л. сахара, 1ст.л. соли, 2 зубчика чеснока.
Приготовление: нашинкуйте капусту, натрите морковь на крупной терке, яблоко очистите от кожуры и сердцевины, мелко нарежьте, сложите все ингредиенты в одну миску и перемешайте. В пол литра воды добавьте масло, уксус, измельченный чеснок, соль, сахар, доведите рассол до кипения, залейте им овощи, поставьте салат под гнет на два дня. Добавьте клюкву, отправьте салат в холодильник.
Салат по-итальянски рецепт
Ингредиенты:
Листья пекинской капусты - 15 шт.
Руккола - 1 пучок
Красный сладкий лук - 1 головка
Помидоры черри - 10 шт.
Оливковое масло - 20 мл
Сок лимона
Соль.
Приготовление:
Лук нарежьте полукольцами, сбрызните смесью из лимонного сока, масла и соли.
Смешайте нарезанную пекинскую капусту, рукколу, помидоры и лук.
Полейте салат заправочной смесью.
САЛАТ "РАДОСТЬ ГРИБНИКА"
Татьяна Полякова
-500 г.шампиньонов
-500 г.лука
-500 г.моркови
-майонез
Шампиньоны порезать пластинками и обжарить.
Морковь натереть на кр.терке,лук порезать кубиками и по отдельности обжарить.
Выложить слоями,немного промазывая майонезом и присаливая:
-половина грибов
-половина лука
-половина моркови
-оставшиеся грибы
-оставшийся лук
-оставшаяся морковь
верх промазать майонезом.
Куриные рулетики с сыром и сыровяленым мясом.
Куриную грудку порезать на тонкие (0,5 мм) порционные кусочки, положить кусочек твердого сыра, свернуть рулетик, обернуть все тонкой полоской сыровяленого мяса. Запекать в духовке. Можно добавить сливки жидкие. Кусочки филе можно перед приготовлением вымочить в воде, обсушить бумажным полотенцем (так мясо будет более сочным). Мясо можно заменить полосками грудинки.
Фото, опять же, не мое, а для идеи. 
Уха Ингредиенты: 1 небольшая рыбка минтая хвостик горбуши 1 луковица 1 небольшая морковь 1 помидор 1 небольшая чашка пшеничной, ячневой или гречневой крупы 1 яйцо Соль, перец, зеленый лук, укроп, петрушка Приготовление: Залить рыбу холодной водой и варить 20 минут с начала закипания. Лук и морковь измельчить и слегка спассировать в небольшом количестве. растительного масла. К овощам добавить нарезанный помидор и еще потушить 3 минуты. Достать из бульона рыбу и освободить ее от косточек. Бульон процедить, добавить в него промытую крупу и вновь поставить на огонь. Варить 10 минут. Добавить пассировку из овощей, очищенную рыбу и варить 5 минут Яйцо размешать в чашке с добавлением небольшого количества воды, влить его в рыбный суп и дать минутку покипеть. Добавить измельченную зелень, соль, свежий молотый перец. ХЕ только в крупах. На всю кастрюлю 2 стол ложки крупы сухой-1 ХЕ. На порцию около 0.1 Хе.
Сочная куриная грудка.
Куриную грудку без кожи вымочить мин.15 в подсоленой воде. Обсушить бумажным полотенцем. Натереть подсолнечным маслом и специями на Ваш вкус. Выпекать в духовке при высокой температуре (у меня макс.210, но можно и больше по рецепту).
Фото не мое.
Закуска из цуккини, мягкого сыра и сыровяленого мяса.
Цуккини нарезать тонкими полосками и обажрить на сухой сковороде. Выложить на цуккини тонкую полоску сыровяленого мяса и немного сыра. свернуть рулетиком.
Фото для идеи
В качестве закуски в любое время дня 0 ХЕ
