Всем привет.
Прежде чем начать заключительную тему нашего марафона. Хочу с вами поговорить о такой важной теме как "Меню". Пожалуй, половину нашего свободного времени занимает готовка. А я бы даже поставила на первое место, сместив с пьедестала уход за домом. Т.к. уборку можно и пропустить пару-тройку дней (и ничего катастрофического не произойдет), тогда как, если не себя, то детей нужно накормить обязательно. В ФЛ этой теме уделяется всего 1 день. Я, к сожалению, тоже не могу уделить этому достаточно места в нашем марафоне. Но эти 2 дня посвящу именно нашему питанию, а вы можете ещё подумать и в выходные.
Что нам советует Марла? Это подумать над тем, что мы будем кушать завтра. А так же в её книге достаточно размыто идёт намёк на еженедельное планирование меню и закупку продуктов раз в неделю (перед магазином она протирает холодильник).
На самом деле для меня еженедельное меню для меня самое актуальное. У меня достаточно сложная ситуация с питанием. Во-первых, это наличие маленьких детей, во-вторых, муж-привереда, и в третьих, моё лечебное питание. У меня сейчас сложность заключается только в готовке крошечными порциями, каждой категории отдельно ))) Но , и у многих из вас похожие ситуации, кто-то на ГВ или Б, у кого-то детки только приучаются к общему столу, у кого-то диета или ПП, детки-аллергики или неедяки. Вот тогда возникают головные "боли" на тему "что же приготовить?!" Я прошла 2 поварёшки с Лизаветой и Ирмой (ссылки обязательно дам, но позже), в них куча интересных идей для планирования, но я хочу выделить основное и универсальное.
- Должен быть список всех основных блюд того, что ест ваша семья, с пометкой самое любимое того-то и того-то. Так же не плохо иметь черный список продуктов, которые не едят ваши любимые. Например, я не люблю семена укропа, на дух не переношу. Муж у меня не любит сельдерей, а младший не любит пшённую кашу.
Зато макароны и гречку мы можем есть каждый день. Яйца поедаем в больших количествах - 3 десятка минимум в неделю и это без выпечки. А так же любим молоко. Картофель мы любим все, но мне лень его чистить ))) поэтому он у нас 1-2 раза в неделю.
Для удобства можно разбить на категории на основе количества ваших приёмов пищи, что бы учитывать не только основные приемы, но и мелкие перекусы или дополнительные блюда, типа салатов или закуски. Но только в рамках того, что вы готовите. Т.е. если вы оливье делаете только по праздникам, то не включайте его в основное.
- Дальше нужно иметь список ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ продуктов, на основании выше составленного списка. Если у кого-то из членов семьи индивидуальное меню, то для него лучше написать отдельно для наглядности, что бы не гадать и не вспоминать, что вы забыли включить в список продуктов, перед походом в магазин. Например, годовалому ребёнку вы обычно покупаете пюрешки и смесь, а для себя лично грейпфруты и огурцы. И не забыть про такие категории как специи, масла, соль и сахар, чай, сухофрукты и орешки, если кушаете.
- Ко всему этому неплохо дописать любимую марку к продуктам. Думаете это чересчур? Отнюдь. У всех есть определённые марки, которыми мы регулярно пользуемся, а вот купить всё в одном месте сложно. Так, например, бакалеей я закупаюсь в сетевом магазине, мясо покупаю в специальной лавке, часть фруктов отдельно.
Таким образом более наглядно видно, какие продукты заканчиваются и как часто нужно бегать в то или иное место. А так же перед тем как составить список покупок можно быстро пробежаться по этому составленному списку основных продуктов - вдруг вы что-то упустили. Я вот так сахар не могу купить уже 2 недели, постоянно вылетает из головы, т.к. покупаем его редко ))) Спустя некоторое время (а может уже и сейчас) вы сможете выделить определённые дни, когда вы будете закупать те или иные продукты. Например, молоко и хлеб вам удобно покупать по пути с работы, или же раз в неделю с остальными продуктами.
- Из 3го п. следует, что неплохо составить список часто посещаемых магазинов и что там покупаете. И не забыть любимые, но редко посещаемые места: может вы за кофе ездите в специальный магазин раз в 2 месяца, или скажем бывая в медицинском центре пару раз в год на другом конце города вы покупаете там вкусные сладости по соседству. Так бывая в детской поликлинике я покупаю там пирожки на перекус или завтрак (если бываем с утра) - очень вкусные и адекватные по цене.
Эти списки - начало любого меню. Даже если у вас нет меню, или всё сбилось, основа у вас будет. Можете начинать планировать что-то новое или возвращаться к старому. А так же это поможет существенно сократить время при планировании покупок.
Поэтому и задание будет сегодня следующее.
- Проверьте в каком состоянии у вас вышеперечисленные списки. Если они у вас есть, может стоит отредактировать?
- У кого списков нет, то вам целое поле для творчества. Накидайте идеи, начните составлять списки.
Завтра мы займемся непосредственно меню.
До завтра.
