Взлёт 95А День 24
Задания по взлётамВсем привет.
Прежде чем начать заключительную тему нашего марафона. Хочу с вами поговорить о такой важной теме как "Меню". Пожалуй, половину нашего свободного времени занимает готовка. А я бы даже поставила на первое место, сместив с пьедестала уход за домом. Т.к. уборку можно и пропустить пару-тройку дней (и ничего катастрофического не произойдет), тогда как, если не себя, то детей нужно накормить обязательно. В ФЛ этой теме уделяется всего 1 день. Я, к сожалению, тоже не могу уделить этому достаточно места в нашем марафоне. Но эти 2 дня посвящу именно нашему питанию, а вы можете ещё подумать и в выходные.
Что нам советует Марла? Это подумать над тем, что мы будем кушать завтра. А так же в её книге достаточно размыто идёт намёк на еженедельное планирование меню и закупку продуктов раз в неделю (перед магазином она протирает холодильник).
На самом деле для меня еженедельное меню для меня самое актуальное. У меня достаточно сложная ситуация с питанием. Во-первых, это наличие маленьких детей, во-вторых, муж-привереда, и в третьих, моё лечебное питание. У меня сейчас сложность заключается только в готовке крошечными порциями, каждой категории отдельно ))) Но , и у многих из вас похожие ситуации, кто-то на ГВ или Б, у кого-то детки только приучаются к общему столу, у кого-то диета или ПП, детки-аллергики или неедяки. Вот тогда возникают головные "боли" на тему "что же приготовить?!" Я прошла 2 поварёшки с Лизаветой и Ирмой (ссылки обязательно дам, но позже), в них куча интересных идей для планирования, но я хочу выделить основное и универсальное.
- Должен быть список всех основных блюд того, что ест ваша семья, с пометкой самое любимое того-то и того-то. Так же не плохо иметь черный список продуктов, которые не едят ваши любимые. Например, я не люблю семена укропа, на дух не переношу. Муж у меня не любит сельдерей, а младший не любит пшённую кашу.
Зато макароны и гречку мы можем есть каждый день. Яйца поедаем в больших количествах - 3 десятка минимум в неделю и это без выпечки. А так же любим молоко. Картофель мы любим все, но мне лень его чистить ))) поэтому он у нас 1-2 раза в неделю.
Для удобства можно разбить на категории на основе количества ваших приёмов пищи, что бы учитывать не только основные приемы, но и мелкие перекусы или дополнительные блюда, типа салатов или закуски. Но только в рамках того, что вы готовите. Т.е. если вы оливье делаете только по праздникам, то не включайте его в основное.
- Дальше нужно иметь список ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ продуктов, на основании выше составленного списка. Если у кого-то из членов семьи индивидуальное меню, то для него лучше написать отдельно для наглядности, что бы не гадать и не вспоминать, что вы забыли включить в список продуктов, перед походом в магазин. Например, годовалому ребёнку вы обычно покупаете пюрешки и смесь, а для себя лично грейпфруты и огурцы. И не забыть про такие категории как специи, масла, соль и сахар, чай, сухофрукты и орешки, если кушаете.
- Ко всему этому неплохо дописать любимую марку к продуктам. Думаете это чересчур? Отнюдь. У всех есть определённые марки, которыми мы регулярно пользуемся, а вот купить всё в одном месте сложно. Так, например, бакалеей я закупаюсь в сетевом магазине, мясо покупаю в специальной лавке, часть фруктов отдельно.
Таким образом более наглядно видно, какие продукты заканчиваются и как часто нужно бегать в то или иное место. А так же перед тем как составить список покупок можно быстро пробежаться по этому составленному списку основных продуктов - вдруг вы что-то упустили. Я вот так сахар не могу купить уже 2 недели, постоянно вылетает из головы, т.к. покупаем его редко ))) Спустя некоторое время (а может уже и сейчас) вы сможете выделить определённые дни, когда вы будете закупать те или иные продукты. Например, молоко и хлеб вам удобно покупать по пути с работы, или же раз в неделю с остальными продуктами.
- Из 3го п. следует, что неплохо составить список часто посещаемых магазинов и что там покупаете. И не забыть любимые, но редко посещаемые места: может вы за кофе ездите в специальный магазин раз в 2 месяца, или скажем бывая в медицинском центре пару раз в год на другом конце города вы покупаете там вкусные сладости по соседству. Так бывая в детской поликлинике я покупаю там пирожки на перекус или завтрак (если бываем с утра) - очень вкусные и адекватные по цене.
Эти списки - начало любого меню. Даже если у вас нет меню, или всё сбилось, основа у вас будет. Можете начинать планировать что-то новое или возвращаться к старому. А так же это поможет существенно сократить время при планировании покупок.
Поэтому и задание будет сегодня следующее.
- Проверьте в каком состоянии у вас вышеперечисленные списки. Если они у вас есть, может стоит отредактировать?
- У кого списков нет, то вам целое поле для творчества. Накидайте идеи, начните составлять списки.
Завтра мы займемся непосредственно меню.
До завтра.
Ольга
У меня листочек для списка продуктов лежит с ручкой в доступном для всех месте и в течении недели каждый потихоньку дополняет его. В среду дописываю сама, пробежавшись по остаткам в холодильнике. Такая система позволяет ничего не забыть, дочке заранее заказать, что именно она хочет из молочки (во всем привереда) и сэкономить, не покупая лишнего и прозапас
14.03.2016
Ответить
san_greal
привет!
у меня есть списки всех блюд, которые я когда-либо готовила и нам они понравились. по категориям: первые, вторые блюда, салаты, закуски, напитки, выпечка/десерты.
готовила раньше по кругу, и всё. в последнее время сбилась. но возобновить, в общем, не проблема.
вижу, что по списку следующее, составляю список продуктов.
на холодильнике у меня лист, в который я записываю всё, что закончилось или заканчивается. записываю сразу, чтобы из головы не вылетело. насыпала кошке последний корм - пишу сразу, достала предпоследнюю губку - пишу сразу и т. д. вечером список мужу, он покупает.
магазинов у нас тут несколько, тоже мясо отдельно покупаем, фрукты в павильоне, молочка, крупы, сладкое, бытовое - в магазине.
09.03.2016
Ответить
Светлана
Я пробовала составлять меню на неделю, - не очень мне удобно из-за (пока!) частых форс-мажоров. У меня сейчас круговое меню. Заканчивается блюдо - делаю следующее из списка. списки со времен взлета. То что надо купить в пишу телефон (т.к. он всегда под рукой)
07.03.2016
Ответить
Anettee
Наташа, привет! с меню я на Вы. готовить особо не люблю, а надо
по списку блюд которые часто готовлю-есть, особых неедяк в семье нет и то что не едят этого совсем мало и держу в голове и не готовлю.
списки покупок формируем за несколько дней перед походом в магазин, муж закупает согласно спискам
Поварешку Лизаветы изучала, самой поучаствовать не получилось, но пока не могу дорасти сама до того чтобы планировать меню и готовить каждый день- следующая ступень для моего развития как хозяйки.
Спасибо за упоминание про Ирму- надо тоже почитать ее поварешку (ведь я же рецепт бисквита оттуда брала)
06.03.2016
Ответить
Аора
В любом случае можно сделать собственное уникальное меню, необязательно, что бы оно было похоже на чьё-то )))
06.03.2016
Ответить
Ася
Просто мечтаю освоить меню, бывали периоды,когда составляла на неделю. Надолго меня не хватало. Прочитала Полёт с паворёшкой, который проводила Лизавета. В этом месяце решила отслеживать все купленные продукты, хочу проанализировать наши аппетиты. Пытаюсь составить правильные списки.
04.03.2016
Ответить
Катерина
Привет!
Ох, моя мечта научится планировать меню и следовать своему плану. В основном из-за того, чтобы не есть неправильную еду. Списки блюд есть уже давно, а вот список основных продуктов в процессе составления.
Несколько дней назад записалась в минимарафон по составлению меню. Если там будет что-то интересное, обязательно потом расскажу. Мои предыдущие попытки с составлением были провальные, хватало меня буквально на две-три недели. Особая сложность состоит в мобильности мужа. Он приезжает/уезжает. Очень сложно под него подстраиваться с готовкой так, чтобы потом продукты не оставались.
А еще отметила за собой такое: иду в магазин и покупаю продукты какие хочу (по списку, иногда и сверхсписка),а потом из имеющихся продуктов прикидываю план готовки. Что-то мне кажется это в корне не верным в плане экономии бюджета.
В ежедневнике, кстати, в списке больших планов на год стоит пункт: научиться составлять меню.
Понравилась идея со списком кафешек. Хоть и не много мест где я люблю заказывать еду, но все равно надо сделать так, чтобы все было под рукой.
04.03.2016
Ответить
Аора
Согласна, что при мобильности мужа сложно под него подстраиваться. Я сейчас к нему пристаю по любому поводу от какого супа ему приготовить до гарнира )))
Поэтому у меня примерное меню на неделю.
04.03.2016
Ответить
Катерина
Ооо... с моим такой номер не прокатывает )) Он всеядный и что-то от него добиться по поводу вкусовых желаний в данный момент не реально)) А так иногда хочется расслабиться и выслушать его предпочтения, чтобы самой голову ломать
04.03.2016
Ответить
Аора
Да вот у меня типа всеядный, а приезжает вечером: суп не буду (обедал в столовой супом), макароны он ел днем. То картошку не так приготовила (например, сварила и не помяла) И начинаааается. 
Поэтому как минимум за завтраком озвучиваю, что его ждет вечером, т.к если хочет ужин, пусть в кафе не берет тоже самое
Поэтому как минимум за завтраком озвучиваю, что его ждет вечером, т.к если хочет ужин, пусть в кафе не берет тоже самое
04.03.2016
Ответить
Елена
Доброй ночи! Два активных списка у меня есть. Один общий список покупок, сохраненный с форума Флайледи еще в марте 2008!!!! Регуляно его просматриваю, составляя свои большие списки. А вот идея отредактировать его под меняющиеся нужны СВОЕЙ семьи в голову не приходило! Обычно просто оставляла в нем то, что нужно и распечатывала. Взяла себе на заметку отредактировать.
Список блюд тоже имеется. На 6 колонок. Завтраки/супы/вторые блюда/гарниры/салаты и закуски/десерты. Как настигает творческий кризис с вечным вопросом "Что надеть приготовить?", просматриваю и составляю меню. Дописала кое-что из последнего удачного опыта.
03.03.2016
Ответить
мама Алена
Вот и я наконец то нашла возможность отписаться о своих успехах и не очень. Вот сын очередной раз заболел, поэтому мои планы по данному полету были жестко отредактированы ,поэтому я пока отстаю. Хотя и пытаюсь читать, хоть мимолетно что пишут. По меню у нас все более чем просто. Стараемся (с мужем) питаться правильно, не прям что бы строгое ПП, но меню у нас уже отредактировано как год. Разнообразить конечно пытаюсь, но придерживаюсь основ. Покупку продуктов давно привыкла делать в понедельник и четверг. Возможно и надо бы его прописать более четко. Но сейчас хвосты отредактирую и примусь за этот пункт
03.03.2016
Ответить
Яна
Список продуктов есть. А вот список часто готовящихся блюд начала писать. Меню четкого по дням нет, не получается. А примерное прикидываем в пятницу, и составляю список покупок исходя из этого.
03.03.2016
Ответить
Юлия
Привет. Покупки у нас делятся по магазинам. Список продуктов для крупного сетевого магазина у нас един, просто копирую его в ежедневнике с дополнениями. С готовкой пока тяжело, тк дочка мало спит и много требует, готовлю урывками( и с нервами. Поэтому никаких сложных блюд. С недавнего времени стараюсь придерживаться разнообразия в основных блюдах: мясо-рыба-птица и тд. Чередуя основные продукты, рецепты мб и одинаковыми. Хочется, конечно, большего разнообразия, но пока никак(
03.03.2016
Ответить
Аора
Мне помогали домашние заготовки по выходным, пока муж детей развлекает, я начищу, нарежу, заморожу, а потом в течение недели готовлю, да с ребёнком на руках покидать в кастрюли нарезанные овощи не проблема.
04.03.2016
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.