Как облегчить жизнь молодой маме?

Тут где-то пост был о заготовках, но не уверена что найду его. Вот из него: в заморозку можно овощи нарезанные (как на рагу, так и отдельно морковка, зелень), мясо когда покупаете сразу нарезаете и по пакетам порционно, я нарезаю и стейки и отдельно мелкими кусками на плов, для блюд в горшочках и т.д. Потом котлеты, фрикадельки, перцы фаршированные, пельмени. Девушка ещё там лазаньи разные готовила и складывала в формочки из фольги (в магазинах они продаются для лазаньи или для кексов). Лазаньи были в полуготовом состоянии, чтоб их в духовку на 20 минут и всё. Так же она накрутил ягоды с сахаром и по пакетам, получилось типа варенья. Можно ягоды для морсов замораживать. Она морозила блины готовые, делала поджарки для супов, заготавливала бульон. ..Но вот для меня это в основном было питание мужа, так как когда я родила у меня была диета, потому что чуть что-то не то съешь у дочи газики и колики. Так что я ела гречку отварную, зеленое яблоко и товарную индейку, либо посту говядину. Современем потихоньку добавляла продукты и смотрела за реакцией ребёнка.

на самом деле если не заморачиваться, то и сложностей не будет))) я вообще не помню такого чтобы меня кухня обременяла, хотя готовлю я очень разнообразно и с мужем мы едим совершенно разную еду. Пока сын был совсем маленький он большую часть дня спал и я готовила/убиралась и тд. мне даже иногда становилось скучно и ждала когда ж он проснется. 

Я готовлю много и разнообразно, провожу на кухне немного времени совсем. Очень выручает посудомойка, я использую много посуды, а ее загрузить 10 минут, и моет чисто-чисто. Еще у меня есть нож-овощечистка (или нож для картофеля), с ним реально очень быстро чистить овощи, морковку так буквально за пару секунд. Они бывают разных видов, удобный только один, который выглядит как нож с прорезью. Им же чищу рыбу от чешуи.
Реально экономит время духовка. И фольга. Кладу в латку мясо/куру, солю-перчу и в духовку. Открытую или в фольге. Поставила и отдыхаешь, очень быстро. Или кусок мяса обмазала горчицей и специями, завернула в фольгу и в духовку — вкуснотища!
С рыбой чуть дольше этап подготовки, но тут уж кто как руку набил, я рыбу готовлю часто, так и наловчилась ее разделывать влёт.
А вообще пельмени, фрикадельки, котлеты, порционно замороженные кура, мясо, рагу, рыба — это реально облегчает процесс и экономит время. Вы правильно решили на первое время затариться.
Готовые блюда никогда не морозила, на мой взгляд, это лишнее. По времени так и получится примерно — что готовое размораживать, разогревать и приводить в нормальный вид ,что зарядить мясо в духовку... Получается, что вы одно блюдо готовите дважды, экономия времени и сил сомнительная, но это на мой взгляд.
А вот зажарку для супов наморозить наверное нужно. Или в банки закатать, как удобно.
После родов я стала больше готовить еду, которая готовится сама. Например, курицу не жарю, а запекаю в духовке. По времени одинаково, зато не надо следить и переворачивать. 5 минут все помыть — поставить и все, время есть для другого. Гречку промыла, залила кипятком и оставила — она сама дойдет без варки.
Не штурмуйте горы, не гонитесь за разнообразием, после родов вполне извинительно если семейное меню будет проще, без кулинарных изысков, муж должен понять. Научите его готовить и хвалите, как здорово и вкусно у него получилось, сам будет рад помогать. У мужа должно быть "коронное" блюдо. Устала, говоришь "милый, так хочется твоих вкусных макарошек по-флотски, сделай, как ты умеешь, а?"

Я замораживала запеканку с баклажанами под соусом бешамель (на say7 рецепт), оставалось только разморозить и в духовку сунуть. Вареники. Голубцы. А ещё открыла для себя фунчозу. Залила кипятком, че-нить быстро обжарила на сковороде (грибы или цукини-морковка-лук-перец, любые комбинации), соевого соуса влила, фунчоза за это время приготовилась, в сковородку выложила, перемешала и все дела. Если овощи заранее нарезать тонкими пластиками и заморозить — вообще на 10 минут работы.

1. Меню на неделю — ха)))))))))))) Список продуктов — это да! Список составляла в течении недели, записывала на листке на зеркале и в сб мужа отправляла. Плюс муж через день по дороге с работы закупался молочкой и хлебом.

Пельмени и яичница наше все. Какое еще меню на неделю? Первые месяцы ходишь как зомби. И тут не о муже надо переживать, а муж пусть побеспокоится о вас. Я до сих пор толком не ем! Потому что некогда. А первые месяцы так вообще если на прогулку идти - покормила и быстрее в коляску засовывать. Йогурт с собой взяла, в лифте выпила. Хотя у меня знаеомая готовит как повар мужу, даже пироги печет, да только ребенок очень много гуляет на балконе...

очень спасает посудомойка

мужу наготовьте и в холодильник закиньте если хотите на время, что вы в роддоме будете, а так... мороженные, намой вкус — это бяка, если не сказать хуже... 

первые 2  месяца ребёнок почти всё время спит  - никаких проблем особых не возникает, а вот дальше лично я  готовила просто наперёд — забивала едой холодильник весь, а когда свободное время было — готовила торты, пироги и т.д.
    до сих пор именно так и спасаюсь — труднее всего сейчас — когда ребёнок подрос и всюду лезет — я готовлю пока она с папой сидит или чем-то очень увлечена
больше всего использую духовку и пароварку

У меня много круп, макарон, консервов, замороженая зелень и овощьные смеси, замороженое мясо. Готовлю 90% в мультиварке, тк когда дочка начала ходить то на плите было готовить прость не безопасно. Самое просто это хапекать целую курицу в мультиварке или отдельные хапчасти курицы) паста тоже готовится очень быстро. Ну и без посудомойки я вообще н представляю как жить. Заморозить можно тефтели/котлеты/фаршированные перцы, но готовые я бы не стала морозить. Вмультиварке их все равно н проблема за час приготовить без усилий. 

На холодильник повесить списочек интернет-адресов и номеров телефона ресторанов, которые доставляют полезную и вкусную еду на дом, магазинов, которые доставляют продукты на дом. Если бы мне в первые пять дней не привозили бы готовые супы, второе и выпечку, я бы с голода умерла бы. 

Фрикадельки сделайте,на досочку заморозьте,а потом в пакетик можно высыпать. Это для супа. Потом можно в той же мультиварке быстро его сварить. У меня знакомая поджарку для борща закатывает в баночки, очень удобно. Жарит и в горячем виде в стерелизованные баночки закручивает. Можно если вам только для двоих готовить использовать баночки от детских пюрешек. мясо заранее на кусочки порежьте. 

Если будете делать заготовки и замораживать готовое, то в чем тогда смысл? что сразу делать, что на заготовки время потратить, а куда вам после родов тесто в виде пельменей и т.д или себе отдельно будете готовить. Многие блюда на второй день не айс, может лучше готовить в духовке, мясо, курочку запечь -подготовка минут 5 займет и салатик из свежих овощей, без гарнира

Обучайте мужа, только этот вариант будет работать на все 100%. Пусть вы будите готовить сами, но подготовить продукты (помыть, почистить и порезать) может муж. а закинуть все в мультиварку или духовку можно самой чтобы быть уверенной, что получится вкусно.

Я бы добавила: научить мужа самостоятельно выбирать продукты/бытовую химию в магазине. Мой первое время звонил и спрашивал, где найти в магазине то-то и то-то. Сейчас уже освоился, даже цены сравнивает, состав читает))

Самое главное, что облегчит кухонную жизнь- это посудомоечная машина

Ну на счет замороженных готовых блюд... я как то попробовала. И выкинула. Т.к. вообще невозможно есть. Но это на любителя, наверное.

Вот нашла ссылку http://vokina.livejournal.com/569894.html