муки выбора- рондель или гипфель.

Девочки-умницы,посоветуйте мне посуду.хочу поменять свои эмалированные кастрюли на матовую стальную нержавейку...подружка нахваливает рондель ,но там толщина дна и стенок в два раза меньше чем у гипфеля.0.5 см против 1 см.у меня проблема.когда живем в квартире на стеклокерамике в моих эмалированных кастрюлях не пригорает ничего.сейчас живем в доме с газом.плита без таймера,древняя.к газу никак не приспособлюсь.все мои кастрюли портятся ежедневно.выкинула уже штук 5 .хочу ,что- нибудь покрепче и потолще..может даже и не эти марки..посоветуйте из собственного опыта хорошую посуду стойкую к температуре и пригораниям.спасибо огромное!!!!!!