Когда считать ккал продукта ДО приготовления или ПОСЛЕ?

Ааа запуталась совсем!! Допустим имеем 100г пшеничной крупы ,на упаковке написана пищевая ценность,значит варю ее и по объему крупы становится больше-соответственно это уже не 100г??? А пищевая ценность меняется? Т.е.если мне нужно съесть 100г крупы мне ее нужно взвесить до или после приготовления? Можете ругать меня бесконечно,да я не знаю никаких физических законов и вообще безграмотная;)