"Овощи в рационе"

Помидоры хорошего качества могу есть килограммами) и не надо мне к ним ничего - просто помидоры с крупной солью! Люблю кабачки и баклажаны, но лень мне их готовить, поэтому ем не часто( Еще практически любой невыразительный суп спасает большое количество зелени, только зелени должно быть реально много и варить ее не надо ни в коем случае!

а еще салат... листья салата, свекла вареная кубиками, немного твердого тертого сыра, оливковое масло, соль, перец.

котлеты: куриный фарш, тертый кабачок (только обязательно выжить), творог (можно и без него), яйцо, соль, перец. Куриный фарш можно заменить говяжим. Овощи, брокколи, цветная капуста, морковь, кабачок, зеленый горошек, консерв. фасоль залить молочно-яичной смесью и запечь в духовке. Так же в этот рецепт можно добавить курицу или индейку, по овощам тоже смотрите, что нравится. Перец, кабачок, лук тонко нашинковать, немного обжарить, добавить курин. филе, залить сливками, добавить макароны. Те же овощи и курица только заливаете молочно-яич. смесью, под крышку на медленный огонь, вот омлет. Рис приготовить в мультиварке, овощи какие вам нравиться немного обжарить до полуготовности и добавть к рису в мультиварку, на 10 мин режим плов.

Не смогла осилить все комментарии, может, кто уже писал. Если есть мультиварка, то кладете 2 баклажана, 2 перца, 3 помидора, режим выпечка. Готовые овощи очистить от кожуры, + базилик, орегано, оливковое масло, морская соль и блендером. Можно как соус к пасте, с целбнозерновым хлебом и адыгейским сыром или просто так. Мультиварка незаменимая вещь для овощей и тех, у кого мало времени

Тушите капусту с кабачками, ешьте помидоры /огурцы (мне не надоедают), варите свеклу, грызите морковку! Вот я сегодня перед обедом съела сладкий перец, потом тушеную капусту и еще маринад из свеклы, на ужин еще помидор с огурцом съем!!!

Спасибо за интересную тему!) Кроме рагу, рататуя и моно-блюд из овощей, стараюсь всегда держать в холодильнике чищенную морковку. Захотелось перекусить, достала и погрызла. Отдельно для перекуса мне чистить некогда (мыть-убирать долго), а когда готовлю, то чищу дополнительно 2-3 шт. себе впрок.

Попробуйте такой рецепт: кабачок, цветную капусту, брокколи отварить на пару 10-15 минут. Тем временем грибы, куриную грудку, морковку, лук потушить 10-15 минут. В форму выложить овощи из пароварки, посыпать зеленью (я люблю, когда ее много), сверху тушеные овощи с грудкой, посолить и посыпать специями по вкусу, залить яйцами (3-5 шт), посыпать тертым сыром (но и без него будет вкусно) и в духовку на 35 минут (160 градусов). Сколько чего в граммах не скажу, все на глаз, т.к. рецепт моего сочинения. Это наш любимый ужин)

У меня тоже "сложно" с овощами)) но я люблю салат (айсберг, шпинат, вообще любые зелёные) и помидоры, огурцы, и что в доме есть добавить - иногда это сыр, часто авокадо, иногда тунец из банки, или шампиньоны подажарить... люблю семечками или орешками кедровыми посыпать и ем практически каждый день... Мне сложно именно с гарнирами, я всегда макароны любила)) я в основном в духовке овощи готовлю (овощи выбрать на свой вкус и порезать, заправка: масло, перец, соль, из трав: розмарин/тимьян/эстрагон . можно свежие можно сушённые, всё это минут на 30-40 в духовку - зависит от овощей, можно примерно в половину времени прям целиком помидоры добавить), можно и лук и чеснок и перчики острые - в общем как вкусно. Я обожаю морковь, баклажаны, цуккини, грибы. Не готовлю так картошку, но к картошке я равнодушна. А ещё - блюда с тыквой, сейчас ведь сезон. Посмотрите в интернете - столько рецептов, я готовлю в основном тыкв. суп-пюре с карри, можно со сливками но я люблю с кокосовым молоком и имбирем.

А что дл вас сложным кажется в приготовлении овощей? 1.Нафаршировали перцы и готово. 2.Порезали лук морковь, кабачки, баклажаны, помидоры, перцы - потушили с добавлением воды , если каллораж позволяет в конце можно выпапить воду и добавть чуть оливкового масла и попассировать овощи. В конце готовки чуток зелени, чеснока. Я такого овощного рагу и килограмм сьесть могу) 3.Или взяли пошинковали капусту - с луком потушили. 4.Кольцами кабачки обжарили (на сковороду чуть пшикнуть масла) , к ним заправку - много зелени, йогурт обезжиренный густой, соль, специи по вкусу. 5. Потерли на терке кабачок, туда яйцо, чуть кефира, соль, чуть соды на кончике ножа. Добавить муки (кукурузной, рисовой, цельнозерновой пшеничной) до состочния густой сметаны и на сковороду выкладывайте ложкой- кабачковые оладьи готовы. 6. Супы пюре, где вместо картофеля добавить кабачок. Борщ овощной. В общем масса рецептов возможна.

Ну 600 г я точно в день выедаю овощей. Муж жвачным животным в шутку зовёт ))) Из рецептов: - салат айсберг покромсать крупно, добавить помидор и полить оливковым маслом; - кабачок нарезать кружочками, обжарить на капле масла, положить на хлеб, сверху помидор; - грибы вешенки чуть припустить на сковородке, чтобы размягчились но были упругими; соль, перец и в рот ))) - брокколи на 2 минуты в кипящую соленую воду - вкусно и хрустит; - стручковую фасоль в сковородку, туда же чуть сливочного масла и вина, тушить минут 5-7; посолить в самом конце.