Интересно...

Лен, это сделано айсингом, но нарисовано не вручную. Делается так. Торт обтягивается мастикой. делается айсинг, берется кружево (есть такие резиновые салфетки, можно х использовать предварительно вырезав рисунок так как он иногда бывает просто сверху нарисован) или гепюровая ткань с крупными дырочками рисунка (чтоб четкий рисунок видно было). Гипюр натягивается на торт (я просила мужа держать) сверху на ткань наносится айсинг, хорошо распеределяется по поверхности, а затем шпателем или тупой стороной ножа, лишний айсинг аккуратно снимается (с дырочках ткани айсинг остается), затем снимается ткань с торта и рисунок остается на поверхности. Это вроде бы не сложно, но вот ткань ровно распределить по всему торту ровно я так пока и не смогла, чтоб не не нарушить рисунок. Отдельно бока торта да , легко, а вот и верх и бока одновременно....

мне, Лен, кажется, что это  айсингом нарисовано, даже не приедставляю, сколько времени уйдет на такую роскошь

предположение - раскатаный марципан проспреен спрей-блеском, и через ажурное кружево просыпан сахарной пудрой, остатки сдуты с него) кстати так украгшают и шоколадные тортики)у меня мама такого плана делала кружева на торте, только был не весь покрыт а каемка только.