Откройте мне "Америку"

Никогда не пекла тортики с мастикой, украшениями и прочей примудрость. Но когда-то ведь надо начинать и учиться))

У доченьки в феврале ДР. Заказывать торт дороговато, тк минимум надо 3 кг заказать,а надо максимум 2 кг,а можно и меньше. Будет всего 9 человек+2 ребенка.

По этому поводу хочу испечь тортик для доченьки. Бисквитный корж испечь могу. Точнее пекла уже много раз по самому простому рецепту: яйца, сахар,мука и в духовке запекать 20 минут. С кремами дело обстоит гораздо сложнее: делала как-то заварной, и то, мне кажется, он не ахти был. А мастику вообще не делала ниразу.

В чем нужна помощь? Точнее нужен совет в качестве рецепта тортика для деток: бисквит(мой подойдет вариант?), крем хочется фруктовый, творожный (что-то легкое и не особо сладкое) и самое главное рецепт мастики! Как хочу оформить: торт спрятать под розовой мастикой, сверху мордочку вырезать как-то hello kitty и надпись сделать, цветочки.

Помогите,пожалуйста!!! Можно рецепт написать,можно просто ссылочку скинуть, где посмотреть рецепт. Рада и Благодарна буду всему!