Вот такой тортик на 3,5 кг получился)) Вроде простоват, но решила боковины уже не портить декором)))
внутри трюфельный крем, шокошифон и вишня на коньяке.
В позитивных цветах))
Москва
Желтенький)))
Москва
шоколад со сливками! у Лены солнца был пост про суфле)) там в рецептах шоколадный мусс был. он же трюфельный
0
04.05.2012
Ответить
Москва
Нашла я этот пост, только вот ссылка как раз где крем - сливки с шоколадом не открывается...Юль, если не трудно напиши, пожалуйста, а?))
0
04.05.2012
Ответить
Москва
там не по ссылке.. там в коментах рецептов много и среди них шоколадный мусс.. щас найду кину... просто чет замотана я)))
0
05.05.2012
Ответить
Москва
Вот я все просмотрела и даже записала себе пару шоколадных кремов . А вот этот, про который говорилось, что он держит форму как суфле и состоит из сливок и шоколада, как раз ссылка была..Мы про одно и тоже говорим?)))
Этот мусс держит форму?
0
05.05.2012
Ответить
Москва
я в тот пост только что разрез добавила))) посмотри)))
на 1,5 порции крема я добавляла 10 гр желатинат разведенного и распущенного. я его оборачивала бисквитом. это был нижний ярус. форму вроде держал. поверх него был торт в 1,7 кг.
но он по текстуре все равно как мусс...
0
05.05.2012
Ответить
Москва
Я все поняла, мы, видимо, разные посты смотрим))) Я этот смотрела http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1694402
0
05.05.2012
Ответить
Москва
неееееееее, вот этот :)
http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1712663
0
05.05.2012
Ответить
Москва
Спасибо, я оказывается это все переписала себе еще ранее))) Вот балда)))
0
05.05.2012
Ответить
Москва
Шоколадный мусс:
Шоколад чёрный 200гр, молочного с орехами(милка) 300гр, залить кипящими сливками 33% 250гр. Просто сливки закипели, вылить в шоколад размешать. Пока остывает, подготовить бисквит, обязательно промочить. Смешать остывшую шоколадную массу с 400гр взбитых сливок и залить в форму.
0
05.05.2012
Ответить
Тольятти
красиииивый)) хорошо, когда зказывают - на твое усмотрение.. а у нас - чем больше декора - тем лучше..))
0
05.05.2012
Ответить
Москва
Да-да, я хоть и недавно принимаю заказы, но заметила, что почти все хотят в один торт уместить все свои накопившиеся идеи! Чтобы места всободного даже не осталось)))))))))) и все это в 1,5 кг)))))))). Приходится искать компромисс)
0
05.05.2012
Ответить
Москва
ты знаешь)) мне видимо пока оч везет с заказчиками)))) все сами девчата оч креативные ну или прислушиваются))))
в крайнем случае если прям захотят сборную солянку, то напугаю что брать не буду))))
0
05.05.2012
Ответить
Москва
Это я Олесе делала своей))) она дарила его))) так что отдала все на мой вкус)) но обозначила что с лялькой))
0
05.05.2012
Ответить
Москва
а с ней ничего делать не надо)) убычно люлечки снимаются и под пленочку с ленточкой на память))) я не думаю что ее кто-то будет есть)))
0
04.05.2012
Ответить
Москва
Ой, ну вы меня хоть обрадовали =) и долго люлечки такие храниться могут?
А вы тортики вообще на заказ делаете?
А вы тортики вообще на заказ делаете?
0
04.05.2012
Ответить
Москва
ну хранить наверно долго можно! но я не пробовала))
да на заказ))) Просто я не много беру)) потому как делаю ночами)) потому и рекламу о себе не пишу)) кому интересно в личке спрашивают))
0
04.05.2012
Ответить
Одинцово
так мне нравиться минимализм,оч стильно:)
красота!!!
0
05.05.2012
Ответить
Москва
Юль, здорово! Правильно, что не стала ничего больше делать. Все супер!
0
04.05.2012
Ответить
очень нежный тортик....Юлечка а мастикой какой для фигурок пользуетесь....
0
04.05.2012
Ответить
Воронеж
ну и пральна, что портить-то не стала) больше ничего не надо))) Очень глаз радует)))
0
04.05.2012
Ответить
Москва
спасибки! ночью ушла спать с мыслью что утром решу или доделаю или нет)) утром голова свежая сказала не портить)))
0
04.05.2012
Ответить
Москва
как очаровательный тортик! Просто, мило и со вкусом!!! Супер!!! Нежняшечка)))
0
04.05.2012
Ответить
