Букет роз

Вообще кошмар какой то стал твориться с молочной мастикой. За считанные минуты вне холодильника она расплавляется и становится липкой. Вот и этот тортик стал уродцем, хотя по началу было очень даже не плохо. Бант вообще весь опал, хотя был подсушен. Что делать то? Как работать? С ганашем будет лучше? Еще ни разу его не пробывала и почему то боюсь.

Внутри вкусняшка: бисквит пломбир, клубничный сливочно-йогуртовый крем, клубника. Даже мой муж, не любитель тортов, обрезки слопал и в коем то веке сказал, что вкусно. Вес вышел больше 5 кг, точно не знаю, т.к. у меня весы до 5 кг