секреты сборки свадебного торта.....очень надо!!!
ВОПРОСЫ кондитеровМожет есть инструкция какая нибудь))Девочки, помогите, подскажите...Очень надо! мне заказали первый свадебный торт. вес не большой, где то на 5- 6 кг. У меня вопросы..Нужно ли вставлять шпажки и подложки.Если да, то какие подложки? И чтобы не продавился нижний ярус, какой состав вы используете?, Как лучше разные начинки или одну и какие вообще начинки используете в свадебных тортах... нужно, что нибудь свежее, Суфле можно например, не продавит его верхний ярус?
Фиса СК
Вот тут посмотри как ярусы крепить http://www.youtube.com/watch?v=3qu9ZtV51RM
я всё делаю...и шпажки и подложки и последний для кучи проткнула....... у меня недавно отлетел второй ярус у двухярусного......буквально на лету поймала......теперь нанизываю ярусы на деревянную палочку по принципу детской пирамидки)))
14.06.2012
Ответить
Оливка(Александра)СК тортики на заказ
Я вот только делала первый свадебный и первый двух ярусник,посмотри у меня в альбоме,он у меня был 5500кг,низ медовик 26d,верх шоко-шифон 18d,с твороженно-сливочной начинкой.подложку между ярусов клала,шпажки то жде вставляла,хотя многие этого не делают,но я очень трусиха и перестраховщица и что бы голова не болела все поставила.Как говорят если со шпажками то все равно что в нутри,держаться верхний ярус будет на шпажках.Если что спрашивай.
14.06.2012
Ответить
Оливка(Александра)СК тортики на заказ
между ярусами? просто которая продается ламинтрованная с двух сторон или просто картон в фольгу заворачиваете.
15.06.2012
Ответить
Юлия СК
а подложку кремом мажешь?я вот никогда ничего не ложу "лишнее"в торт,интересно))))
25.06.2012
Ответить
Оливка(Александра)СК тортики на заказ
которая между ярусами? мажу что бы верхний ярус не улетел,с подложкой и резать удобней.
25.06.2012
Ответить
Эля
А я в свад. трех. ярусный, делала без подложек. Два яруса проткнула шпажками, а верхний насадила..нужно спросить у невесты как резалось..
26.06.2012
Ответить