Вопрос про бисквитную крошку
ВОПРОСЫ кондитеровВ холодильнике хранится крошка от трёх разных бисквитов.Сколько её можно хранить и можно ли перед покрытием мастикой её смешивать? (например крошку от медового коржа со сметанным).А если тёмная+светлая?