Под мастику если покрыла крошкой с маслом и сгущенкой....

Нет, если картошкой покрыли, то больше ничем не надо покрывать. Я обычно ставлю в холодильник минут на 40, чтобы всё затвердело, потом выравниваю и опять на холод до затвердения и так до тех пор пока не выровняю и только потом покрываю мастикой
01.11.2013
ибо значит все я конечно чайник , но мне кажется вроде норма с одного раза незнаю)
01.11.2013
Вообще я картошкой выравниваю только торты 3д, а так ей не пользуюсь. Но у меня выравнивание происходит обычно после 3х вылизываний торта))) правда, я никогда не обрезаю торт.
01.11.2013
Понятно)
01.11.2013
Что не так? Вопрос про ГАНАШ