Буду в Мск, хочу купить пару кг мастики.

крапчатость это вымес неправильный скорее всего сахарная пудра не очень хорошего качества, нужно дополнительно просеивать, уберёте эти крапинки, которые скрадывают эластичность появится возможность раскатывать тоньше, а складки внизу торта это от раскатки впритык, раскатывайте диаметр побольше, особенно поначалу, тогда складок не будет, ну это я так на всякий случай, если не сложится купить готовую мастику)

В нашей " Дыре", я маскарпоне покупаю либо в Перекрёстке, либо в Спаре.

сейчас маскарпоне продается во всех магазинах. Есть магазин перекресток в городке Б. я так поняла вы где то там будите . Загляните посмотрите. Эх. Я заказала себе 2 кг массы для лепки. но делать торт буду 14-го. думаю что то должно остатся грамм 500 . но жаль вы до 13. а я как раз в Люберцах.  

Посмотрите фирму "Италика", это рядом с рынокм "Садовод". Работают только в будние дни. Там есть и Вандерпласт, и Моделпласт для лепки. Я с этими не работала, но многие хвалят. Но в розницу они продают от 3 000.

Маскарпоне-то купите практически в любом супермаркете (здесь только цена может отличатся) а вот мастику Вам надо бы попросить девочек, которые живут в том районе где и Вы остановитесь. (см Список кондитеров, там по округам рапределены)

Рядом с Жулебино есть магазины Реал или ТЦ Гренада (на Новорязанском шоссе). Везде продается маскарпоне.