Банановый тортик
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, я опять к вам за помощью. Заказали у меня банановый тортик (банановый бисквит+ сливочно-йогуртное суфле+бананы)- торт будет в форме куклы. Закидайте проверенными рецептами и еще суфле ведь не пропитает бисквит, соответственно я так понимаю его необходимо дополнительно пропитать, я права?А чем лучше пропитать при таком составе?Заранее всем огромное спасибо.
Наталья
Юлечка, вот если нужно банановый бисквит - http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1692862 Я делала, но у меня почему то бисквит получился в крапинку из-за банана (как будто с маком) 
11.09.2012
Ответить
юлия
Наташ, спасибо большое. И как он тебе, понравился?Дополнительно пропитывала?Боюсь, что торт получится сухой((
11.09.2012
Ответить
Наталья
Слушай я тебе не ту ссылку кинула, извини, вот - http://annasweetdreams.com/index.php?option=com_content&view=article&id=137:step-by-step-recipe-19&catid=35:step-by-step-recipes&Itemid=56
Я делала заварной крем с маслом, поэтому бисквит не пропитывала, а если делать с суфле, то наверное можно немного, но вообще он не сухой получается. Я бы пропитала просто сиропом, потому что бисквит получается со спецефическим банановым привкусом. А суфле, то которое я тебе сначала скинула я так и не сделала, заказчица передумала)
11.09.2012
Ответить
