Вировнять ровно. Без мастики кажется ровно а кладу мастику горбинки((((
подскажыте как выровнять. И как вы избавляэтесь от крохмала которий остался сверху?
Критикуйте. Равняю маслянім кремом.
Нижневартовск
http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1704684 вот тут Юлия выравниванивание свое показывает. Очень познавательно. Посмотри. Если так будешь выравнивать, то обязательно все получится. А так тортик хорошенький, интересная розочка.
0
07.10.2012
Ответить
Красногорск
У меня выравнивание проходит в два этапа:
1) выравнивание ножом (спиливание) собранного торта
2) выравнивание ганашем/сл.масло+крошка+сгущ
Первый пункт очень важен!
1) выравнивание ножом (спиливание) собранного торта
2) выравнивание ганашем/сл.масло+крошка+сгущ
Первый пункт очень важен!
0
10.10.2012
Ответить
Санкт-Петербург
Как выровнять не скажу, сама еще пробую, а крахмал я водочкой удаляю, ватный диск мочу в водке и протираю тортик. Он так и блестит.
0
07.10.2012
Ответить
Москва
Лиана, а тортик потом водочкой не пахнет и не придает свой алкогольный вкус???
0
03.12.2012
Ответить
Чугуев
Может крем плохо застывает перед обтяжкой? я выравниваю масло + сгущенка + бисквитная крошка, очень удобно, ровняю несколько раз, напоследок прохожусь сухим горячим ножом. А насчет крахмала - просто смахиваю широкой кистью.
0
07.10.2012
Ответить
dogi, да, торт бугорками.. Но чтобы что то посоветовать нужно знать как вы выравниваете торт. Что вы делаете??
0
07.10.2012
Ответить
Солнечногорск
обязательно должен быть утюжок.. с ним гораздо лучше будет результат.. ну и масло потолще накладывай а потом горячим ножом тщательно выравнивай
0
07.10.2012
Ответить