Вот и вопрос)))
У меня сегодня трещит по швам масло со сгухой((( плачу...
Это насколько критично? Может сквозь трещину крем просочиться и дать течь на мастике?
Что делать-то???????
Москва
У меня много раз так было...когда передерживала торт в морозилке.....особенно такая ерунда у меня почему-то случается с тремя шоколадами...частенько на нём масло трескается....(((...ничего страшного.....главное, мастикой покрыть с первого раза.......а то были случаи, когда перекрываешь торт и масло кусками отслаивается и остаётся на мастике(((...ни разу крем не просачивался.....
А если уж сильно боишься....то попробуй затереть легонько трещины бисквитной крошкой...перетёртой не в блендере, а через сито....так масса будет более однородной и затирка ляжет хорошо
0
06.12.2012
Ответить
Москва
О , спасибо огромное!
В морозилке совсем не держу, мне кажется слишком начинка нежная или выстоялся мало.
0
07.12.2012
Ответить
Москва
я тоже его беру, ни разу ничего не трескалось, а ты его горячим ножом разгладь еще раз, трещинки сгладятся
0
07.12.2012
Ответить
Москва
У меня тоже один раз такое было, только с ганашем((, причин тоже не знаю,в морозилку никогда не ставлю, немного подштукатурила и обтянула, всё хорошо закончилось))
0
07.12.2012
Ответить
Москва
Спасибо! А то я перепугалась, подмазала все, вроде крем держится внутри))
0
07.12.2012
Ответить
Москва
Если вдруг, уже готовый обтянутый торт начнёт подтекать, то салфетками бумажными обкладывай, чтоб впитывали, пока не отдашь, такое бывает, если сильно пропитанные коржи.
0
07.12.2012
Ответить
Ливны
у меня такое бывало,а справилась я с этим просто,стала в крем бисквитную крошку добавлять,всё ок)))
0
07.12.2012
Ответить
Москва
у меня такое бывает исключительно тогда, когда не на жесткой основе торт ношу туда-сюда, если же сразу на пенополистероле собираю обтянутом, то ок
0
07.12.2012
Ответить
Москва
Я тоже подозреваю,что из-за телодвижений)))
А до пенополистродла я еще не доросла)))
0
07.12.2012
Ответить
Москва
тогда просто досочку подкладывай и на ней в холодильник ставь, на стол, короче, чтобы все время торт на ней стоял. я-то точно знаю, что из-за деформации трещины идут - видела не раз ;))
0
07.12.2012
Ответить