Вопрос про суфле

думаю, нужно джем положить слоем в суфле. залить часть суфле, дать застыть, потом сделать бортик из слегка застывшего суфле, положить в центр джем и снова все залить. или не делать борт, если нужен не толстый слой, а просто не до краев джем распределять, и залить сверху еще суфлешку, чтобы суфле за суфле схватилось, а на верхюю поверхность бисквит положить и потом дать схватиться. Также можно и с нижним коржом поступить - размазать джем не до краев, а сверху залить суфле, чтобы за края держалось, или заливать джем кольцами концентрическими