Доброй ночи! я новичек в кондитерском деле, читаю изучаю, ужасно интересно у вас тут. Попробовала недавно сделать тортик, и столкнулась вот с какой проблемой. Подскажите плиз.
Я честно говоря сомневалась в успехе поэтому решила не тратиться на покупную мастику, а замешала ее из конфет маршмеллоу. С этим проблем почти не было, но потом я решила закрепить успех и сделать разноцветные детали. Поскольку с красителями я не знакома я попробовала воспользоваться сухими красителями для яиц. В сухом виде как выяснилост они не красят )))) растворила в капельке воды, тыкала сначала зубочисткой как в роликах)) но цвет толком не менялся, тогда я слегка мокнула, сразу цвет пошел, но хоть перекрасить мастику в общем то получилось, она стала мокрой, пыталась добавлять сах пудру-бесполезно, все равно окрашеный кусочек остался влажным и в итоге не засыхал.
Я читала что красители есть 3 видов -сухие,гель и жидкие. Хорошие жидкие красители не дают такого эфекта?
Съэекономить на красителях не получится? ))
