Завтра утром сдавать 2ярусный на годик. Сломалась духовка, испечены коржи только на один ярус, и то не все..... мылить веревку? что делать-то?
Москва
Инна, кинь проверенный рецепт для мульти. У меня там как-то раз подошв получилась. у меня панасоник большая
0
01.02.2013
Ответить
Москва
Вот здесь http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1693413 шоколадный плотный бисквит в микре можно испечь, я пекла не раз, попробуй! ( правда фотка пропала, но она не больно то и нужна...)
0
01.02.2013
Ответить
Москва
Вот из моих запасов:
Для бисквита:
5 яиц
1 чашка (240 мл) сахара
1 чашка муки
Смазать кастрюлю мультиварки растительным маслом до отметки 900 мл.
Приготовить бисквит. В большом емкости взбить миксером яйца, постепенно добавляя сахар.
Продолжать взбивать на высокой скорости до увеличения массы в объеме в 3-4 раза.
Добавить просеянную муку, аккуратно, но быстро перемешать тесто.
Выложить тесто в кастрюлю мультиварки, готовить в режиме Выпечка 60 минут,
не открывать крышку 15 минут, открыть, дать остыть 5 минут, перевернуть на пароварку,
остудить и выдержать сутки при комнатной температуре, ни чем не накрывая.
ТОРТ "ШОКОЛАД НА КИПЯТКЕ"
2 ст. пшеничной муки
2 ст. коричневого сахара
1,5 ч. л. соды
1,5 ч. л. разрыхлителя
6 ст. л. с горкой какао-порошка
2 больших яйца
1 ст. молока
1 ч. л. ванильного экстракта
1/2 ст. растительного масла
1 щепотка морской соли
1 ст. кипятка
1 ст. = 240.
Кастрюлю мультиварки смазать маслом.
Смешать муку, какао, соду, разрыхлитель и соль, просеять.
Добавить сахар, перемешать, отставить.
Яйца слегка взбить венчиком, добавить растительное масло, ваниль, перемешать.
В два приема ввести молоко и сухую смесь, тщательно перемешать.
Добавить стакан крутого кипятка, перемешать, вылить тесто в подготовленную форму.
Выпекать в режиме Выпечка 80 минут. Открыть крышку мультиварки, дать остыть 10 минут,
аккуратно перевернуть корж на пароварку, снять кастрюлю, корж остудить, выдержать
при комнатной температуре минимум 12 часов, ни чем не накрывая.
Тесто делается просто и быстро, миксер не требуется, корж получается очень высоким, после выдерживания( в морозилку его!) легко и ровно разрезается на 4 коржа
Это проверенные мной рецепты, именно для панасоника, как у нас с тобой.
0
01.02.2013
Ответить
Москва
второй рецепт у меня как-то не получился в мульте... а в первом разрыъхлитель не кладем?
0
01.02.2013
Ответить
Москва
Я в бисквиты обычные не кладу, смотри сама, можно чуть добавить...
0
01.02.2013
Ответить
Москва
Рассказываю, если кто-то прочитает. Дети - цветы жизни. Несомненно. Но у некоторых это очень активные и пронырливые цветы, а отнюдь не растение в горшке. Так вот. Духовка отрубилась. Я решила, что кирдык, давай пост ваять. Через минут 20 муж говорит: "Юля, она работает". Я радостно ставлю туда бисквит. За 10 минут до готовности духока опять отрубается. И так 3 раза. Кое-как допекла коржи на 1 ярус. Т.е. духовка работает, но отключаеся, когда ей вздумается. И в 5 часов утра причина была найдена! Мой любимый цветочек в цель запихнул открытку. Она перегородила доступ к какому-то вентилятору или датчику, поэтому духовка отрубалась. Инородный прежмет был извлечен. в 5 утра я приступила к выпечке коржей для второго яруса. К 12 торт был готов... Всем спасибо за советы, помощь и просто поддержку :))))))))). Сейчас смеюсь, ночью было невесело :).
0
02.02.2013
Ответить
Москва
Юль, читаю и смеюсь! прости... Но детки твои - точно цветки жизни! Надо же так поиграть с духовкой! Не соскучишься!
0
02.02.2013
Ответить
Москва
Бедная вы бедная! Как мне вас жалко... вы, наверное, так устали... 
Но вы, Юля, молодец! Поздравляю вас! Как говориться "Что не убивает нас, делает нас сильнее!" 
0
02.02.2013
Ответить
Пхукет
ааааааааааааа, прикольная история..... :) хорошо, что причина обнаружилась не слишком поздно)!
Люблю своего Олежика-программиста, да и собака ему помогает) Олег несколько раз блокировал как-то комп, что я не могла войти в свой профиль (до сих пор для меня это загадка!). Собака один раз залила чаем комп, второй раз повернула изображение на экране на 90 градусов! Муж мой программист каждый раз пыхтит по 20-30 минут, чтобы все исправить)))
0
04.02.2013
Ответить
Москва
УЖС! Мысль одна, схожая с Машей, суфле, птичку или 3 шоколада, ну и то что есть как-то постараться тоненько разрезать, чтоб на низ и на верх хотя б хватило прикрыть все это дело.
0
01.02.2013
Ответить
Москва
да, подумаю. 3 шоколада - мысль. И в оидн ярус, что уж тут делать-то
0
01.02.2013
Ответить
Москва
Юль, еще савоярди как вариант, вместо бисквита. или приезжай пеки)))
0
01.02.2013
Ответить
Москва
Лена, пипец... был бы просто какой повод, а то годик!!!! все один к одному сегодня, даже перечислять не хочу. Нам еще мама партнерши по танцам моего сына сказала, что они больше заниматься не будут. вот так вот среди сезона... напьюсь завтра, когда дела раскидаю
0
01.02.2013
Ответить
Москва
Лена, я просто в ауте. Сегодня муж даже день брал, я морально просто в хлам... а тут то одно, то другое....
0
01.02.2013
Ответить
Москва
Да уж , тут нервы бы и у меня сдали(( Хорошо что муж у тебя такой понимающий, молодец! Ох, наверное завидует тебе кто-то... ну не может у человека все на ровном месте на перекосяк идти...
0
01.02.2013
Ответить
Москва
ой, пиндец... может, экстренно суфле забацать, чтобы часть коржей сберечь?
0
01.02.2013
Ответить
Москва
блиииин... мультя есть, но в ней ни разу не пробовала. Никто не хочет заказ взять? вот такой экстрим :)))))
0
01.02.2013
Ответить
Москва
Юля, в этом ЖЖ есть без выпечки рецепты
А в мульте простые бисквиты хорошо пекутся, сложные не пробовала !!!
УДАЧИ 
0
01.02.2013
Ответить
Москва
в мульте правда отличные бисквиты получаются - я пробовала!!! делай! не пожалеешь!!!
0
01.02.2013
Ответить
Москва
слушай, а может купить где прям готовые? МЕТРО круглосуточно работает - там всегда есть
0
01.02.2013
Ответить
Москва
Жила бы рядом,сказала -приходи пеки!
А серьезно если,нет соседки хорошей к которой в духовку поставить?
0
01.02.2013
Ответить
Москва
ну тогда только с бутылочкой какой-нить "пропитки" для тортов)))
А то звонок в дверь в час ночи со словами "Можно я у тебя бисквитик испеку?" может привести к непредсказуемым результатам. Без "успокоительного" не обойтись))
0
01.02.2013
Ответить
Москва
утром к ней и пойду.... сделаю одноярусный, а утром капкейки у нее испеку вместо 2 яруса
0
01.02.2013
Ответить
Москва
Спасибо. Мало ли что в жизни еще будет :)))). НАдо хоть мультиварку освоить.
0
05.02.2013
Ответить
Москва
Юльчик,я совеошенно случайно на этот рецепт сегодня наткнулась,сразу тебя и твой SOS вспомнила,да мало ли что еще наши цветочки отчебучить смогут))) А если есть мультя-осваивай,конечно)
0
05.02.2013
Ответить
Москва
Приезжай ко мне за мультиваркой!!! Если диаметр 18 тебя устроит. Только завтра верни, буду печь в ней))))
0
01.02.2013
Ответить
Москва
Юль, уже поздно пишу, но на будущее классический бисквит на 4 яйца, режим выпечка на 60 минут. Потом чуть приоткрыть минут на 15,апортом вынуть на решетку. У меня маленькая мультя, больше 4х яиц не влезет. Бисквит классный получается!
0
02.02.2013
Ответить
Москва
Я конечно поздно. Но на всякий случай. Я бы сделала так: Есть испечёный ярус.....разрезать по тоньше коржи.
Купить палочки саквоярди и сделать как доп коржи. Вариантов много. ПАНЧО например, или "много суфле" как вариант , можно Тирамису, Из домашних вафель можно коржи(я думаю у всех есть вафельницы).....
короче голь на выдумку хитра...главное без паники...
0
02.02.2013
Ответить
Да уж... засада((( Может утречком к соседке постучать)))
0
01.02.2013
Ответить
Москва
соседки ж по субботам не раньше 10 встают. Все будет нормально!
0
01.02.2013
Ответить
Москва
почти живая :). торт сделала.. подробности в понедельник :)))))
0
02.02.2013
Ответить
Москва
присоединяюсь, или суфле или в микроволновке попробовать. Главное не паниковать, держись Юля!
0
01.02.2013
Ответить
Москва
Присоединяюсь к Маше! Или суфлешку, или пароварка.Я классический бывает делаю если маленький диаметр нужен.
0
01.02.2013
Ответить
Москва
готовые коржи продаются невские, оч мягкие - вот прям для экстренных случае!
0
01.02.2013
Ответить
Москва
Юль, блинный торт, как вариант еще. Или "битое стекло" вариант интересный суфлешки.
0
01.02.2013
Ответить
Геленджик
В магазине готовые купить, или если добрая соседка есть у нее испечь))
0
01.02.2013
Ответить