Мама мальчика (1 год), планирую беременность
Минусинск
про крем..
девочки...а как вы так кладете крем,что при разрезе он слоем лежит?толстенным слоем ложить на корж или как?
Мама троих (15 лет, 15 лет, 10 лет)
Москва
так и кладем.. слоем примерно толщиной с бисквит. может, у вас крем жидкий? и смотря что за крем, конечно
0
08.02.2013
Ответить
Мама двоих (14 лет, 6 лет)
Минусинск
спасибо..сметанный подойдет?я только учусь поэтому пока что попроще.
0
08.02.2013
Ответить
Мама мальчика (16 лет)
Пхукет
сметанный крем (смотря, что, кроме сметаны еще будет) мягкий и содержит много влаги, поэтому он скорее впитается в коржи. крема, содердащие желатин или масло схватятся в холодильнике раньше, чем успеют впитаться, поэтому будут лежать слоем. Это кратко, в общих словах. Конечно, если вы смешаете 42% сметану с сахаром или сгущенкой и положите слоем 5 см, он весь не впитается, но торт будет очень мягким, видимо...
0
08.02.2013
Ответить
Мама троих (15 лет, 15 лет, 10 лет)
Москва
нет, конечно :))) сметанный чтобы слоем положить нужно желатинить немного, плюс сметану брать 30%-ю и выше и еще отвешивать дополнительно для стока сыворотки. Пробуйте разные крема, чего ж на одном-то сидеть.
0
08.02.2013
Ответить
Мама троих (15 лет, 15 лет, 10 лет)
Москва
да хотя бы с маскарпоне, попробуйте суфле сделать - точно слоем будет, добавьте в сметанный крем 10 желатина на литр и залейте в форме. у нас есть раздел с рецептами кремов - выбирайте
0
08.02.2013
Ответить
Мама двоих (14 лет, 6 лет)
Минусинск
спасибо...в нашей деревне маскарпоне не встречала(
0
08.02.2013
Ответить
Мама троих (15 лет, 15 лет, 10 лет)
Москва
можно сделать его самим - погуглите
0
08.02.2013
Ответить
Мама троих (16 лет, 12 лет, 10 лет)
Одинцово
а я валио 42% использую и без желатина можно толстенько достаточно положить..ну не с бисквит конечно, то всеравно прилично...
0
08.02.2013
Ответить
Мама троих (15 лет, 15 лет, 10 лет)
Москва
ну да - если 42, то будет более-менее :)))
0
08.02.2013
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Новокузнецк
Крема лучше не жалеть, чтобы он действительно слоем лежал, а чтобы не растекался я собираю все торы в кондитерском кольце, а потом выдерживаю в холодильнике несколько часов.
0
08.02.2013
Ответить