Девочки, я только начинающий кондитер кулинар0)) и хочется баловать свою семью вкусностями.
на вкус получается хорошо, а на вид, не але))))
делала торт покрытый мастикой, красила какао...все очень хорошо покрасилось, но мастика оказалась не очень хорошей, рвалась, плохо клеилась....вот думаю. дело в какао или маршмеллоу???
потом покрывала мастикой кексы, добавляла красители сухие, мастика вышла хорошей, эластичной, НО!!! цвета не получились насыщенными.
может я мало добавляла красителя???
если я делаю мастику из маршмеллоу 90 -100 гр, то сколько примерно сухого красителя нужно?
или лучше другой краситель использовать?
видела ещё в магазине готовый марципан. Им можно покрывать тортики?
или лучше под мастику его?
