Для капкейков? неужели вручную ножом? или может какая то форма есть?
Как вы делаете дырочки
о, клево, это специально капов?
Надя может подскажите, крем у меня почему то отслоился белково масляный
Делала: белки+ сахар на бане до растворения сахара. Потом в миксер, взбиваю минут 10 скорость на идет на увеличение. В конце добавляю мягкое масло, но он у меня до конца не перемешился(с комочками был), я чашу в горячую воду поставила, чтоб масло растаяло, а он отслоился
0
18.06.2013
Ответить
Красногорск
Да это специально для капов!
к сожалению я ещё не пробовала делать такой крем, так что не подскажу ((( может надо было небольшими кусочками масло добавлять!
0
18.06.2013
Ответить
Красногорск
пока никак, не делала, вернее просто для себя пекла и без дырок съедали и без крема ))) но хочу купить специальную, там чеи удобно есть поршень чтобы вытащить серцевинку из этого приспособления!, хотя может и из шприца сделаю, принцип же тот же получается
0
19.06.2013
Ответить
Москва
у меня такая)))) клевый помощник))))))))) 10 минут и 50 капов с дырочками
0
18.06.2013
Ответить
Ольга может подскажите, крем у меня почему то отслоился белково масляный
Делала: белки+ сахар на бане до растворения сахара. Потом в миксер, взбиваю минут 10 скорость на идет на увеличение. В конце добавляю мягкое масло, но он у меня до конца не перемешился(с комочками был), я чашу в горячую воду поставила, чтоб масло растаяло, а он отслоился
0
18.06.2013
Ответить
Москва
а его когда делаешь, бывает визуально так. что он отслаивается,дальше еще взбиваешь и ок..может масло было холодное..класть надо его малюсенькими кусочками
0
19.06.2013
Ответить
масло было комн. темп-ры, масло тоже понемногу добавляла. может это из за того, что в воду поставила в горячую? а когда масло забравываешь, скорость должна быть какая?
0
19.06.2013
Ответить
есть такая удобная штучка, ею вырезают сердцевинку у яблок... вот именно ей и удобно делать дырочки в капкейках )))
0
17.06.2013
Ответить
вот спасибо вам))) у меня как раз есть такой)))
0
17.06.2013
Ответить
Санкт-Петербург
Я в икее покупала набор там кругленькой штукой удобно вырезать
0
17.06.2013
Ответить
Москва
я выдавливаю 20ти кубовым шприцом срезала место где вставляется игла то-есть донышко и зделала зубчики на стенках не много прокручивая вставляю в капкейк и вытаскиваю
0
17.06.2013
Ответить
