про рельефный коврик....

коврик поверх мастики, когда мастика уже раскатана, сверху кладется коврик и аккуратно прокатывается сверху скалкой, чтобы узор хорошо отпечатался и главное следить, чтобы коврик не съезжал с мастики, иначе узор будет неточный. На торт надо переносить аккуратно (чтобы не порвать) и сильно не разглаживать, торт должен быть хорошо выровнян.

Добавлю к словам Иры, что мастику нужно чуть толще раскатывать , чем обычно, чтоб не порвалась.