Войти

Первая работа

Приятно посмотреть на Вашу работу! Первый торт и сразу 3-х ярусный и видно сколько старания и труда вложено!
Надя уже все написала, могу добавить только, что масло нужно брать только очень хорошее (Валио, например). И чтоб быстрее застыл выравнивающий слой можно ставить в морозилку, так быстрее и сильнее масло застывает. Потом ножичком отшлифовали и опять в морозилку.
Ну и бантик, конечно, нужно заранее сушить, чтобы он тряпочкой не повис.

0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Спасибо) Елен, дак и масло я спецом купила валио, я жь начиталась в этом сообществе.)))....может и вправду было жарко??? И крошку от бисквита я добавила в этот крем....

Про морозилку возьму на заметку! Не догадалась)))

Про бантик ноу комментс в 6 утра-уже казалось всё красивым))) я думала в меня тапки полетят за него))))

0
29.08.2013
Natalia
Женя, 31 год 5 месяцевДанилка, 28 лет 4 месяцаАртур, 16 лет 11 месяцев Берлин

Лизавета!Вы очень хорошо посторались!С бантиком могу подсказать сделать его заранее и подсушить,сейчас найду ссылку на бантсама только недавно научилась их делать.

Укреплять можно деревянными шпажками или коктельными палочками,насчёт крема для выравнивания,может подтаивать,если сгущёнки больше чем надо,масло судя по всему Вы хорошее использовали.

Нижний ярус получше выровнен,средний не достаралась,но неплохо,а для того что бы было хорошо,нужен утюжок,без него никак,с ним торты гораздо ровнее.Вот такой

http://magazin.suppercook.ru/product_37.html

поворотный столик мне муж сам сделал,но он у меня сварщик и сварил основателльный и под мой рост)могу фото показать)

В в качестве подложки для тяжелых тортов,он у меня один был,муж сделал тоже сам ..вот фото из домашнего архива,обрати внимание только на подложку

fb376358e45a905bbc09ba5da2b39ba9.jpg

а вот уже с лентой

65ea8c710aa04657b0bde3356b10a70d.jpg


0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Ух тыыыы! Крутооо)! Спасибо за подсказки) жаль у меня муж не сварщик))))

Торт с молодоженами абалденный!!!)

Про крем... Похоже я сгущенки переборщила все таки)))

0
29.08.2013
Natalia
Женя, 31 год 5 месяцевДанилка, 28 лет 4 месяцаАртур, 16 лет 11 месяцев Берлин

спасибо за отзыв)))мой первый свадебник,двоюродному брату мужа)

0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Ого, я думала это уже сто двадцать пятый)))))

0
29.08.2013
Natalia
Женя, 31 год 5 месяцевДанилка, 28 лет 4 месяцаАртур, 16 лет 11 месяцев Берлин

)))))))))))))))тортов в копилке уже много,а свадебник первый)

0
29.08.2013
Natalia
Женя, 31 год 5 месяцевДанилка, 28 лет 4 месяцаАртур, 16 лет 11 месяцев Берлин

вот неплохой Мк на бантик.)

http://www.youtube.com/watch?v=NqchkNzaBUQ


0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

super_smilies054.gif Благодаю!

Щас засяду ка за просмотр!!!

0
29.08.2013
Natalia
Женя, 31 год 5 месяцевДанилка, 28 лет 4 месяцаАртур, 16 лет 11 месяцев Берлин

super_smilies082.gif удачи)с каждым  разом будет всё лучше и лучше,если что девчёнки помогут советом!

0
29.08.2013
Natalia
Женя, 31 год 5 месяцевДанилка, 28 лет 4 месяцаАртур, 16 лет 11 месяцев Берлин

Леночка!Ты забыла добавить что надолго в морозильник нельзя..нельзя его на час-два там оставлять,иначе трескается потом мастика на нём(она же новичок и может не знать этого)я это уже из личного опыта.

0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

О Наталья спасибо) наверное минут 20?

0
29.08.2013
Natalia
Женя, 31 год 5 месяцевДанилка, 28 лет 4 месяцаАртур, 16 лет 11 месяцев Берлин

ты периодически открывай морозильник и смотри схватился крем или нет.Я время не засекала если честно)

0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Поняла!

0
29.08.2013
Vesny6ka
Планирую Новосибирск

Ничего себе мама для дочи расстаралась!!!! Впечатляет!!!super_smilies082.gif

В целом мне всё оочень сильно понравилось, кроме бантика, какой-то он немного плоский и неаккуратный вышел, у меня когда что-то не получается красиво сделать, то я на торт не леплю..

А мне поворотный столик муж обещал сделать сам, говорит это очень просто! Как сделает - поделюсь впечатлениями:)

Для подложки я использовала вот что - купила коктейльные трубочки и шпажки деревянные для шашлычков, все так же обрезается и вставляется в торт (шпажки внутрь  трубочек) я где-то МК видела, что так делают, а сверху специальная подложка, только не золотистая, а она сделана из белого картона и картон не такой плотный как в золотистых, как я поняла они специально для укрепления сделаны! Кстати, и тот тортик я везла за 90 км от города))) Всё было хорошо, только мы с мужем простыли, ехали с кондером всю дорогу)))) Хоть оделись специально тепло))) Успехов!:)

ПС а что в верхнем ярусе?? Ням!))

 

Кстати, вот еще вспомнила, многие девочки пишут про полен, что она для лепки больше подходит!

 

0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Маша, спасибо! Мне бантик тоже очень не понравился))) но когда я оценила это и попыталась убрать ленту сиреневую на которой должен был держаться бант стало еще хуже))))) мастика начала прям трескаться... Поэтому оставила этот "колхоз")))

Про столик расскажи потом обязат пожалуйста)

Про палочки поняла, спасибо) я хотела палки для суши купить, но забыла)))

Верхний ярус получился самый нежный) бисквит "на кипятке который", и крем сгущ вареная и сметана, и грецкие орехи!

Про полен возьму на заметку, спасибо)

0
29.08.2013
Vesny6ka
Планирую Новосибирск

На кипятке не делала еще ни разу! Попробую! Делала только масляный и классику! Ооочень аппетитно!!

0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Он ооочень вкусный воздушный и нежный)!

0
29.08.2013
Карамелька
Виолочка, 15 лет 5 месяцев Кривой Рог

Ого,вот это красота,для первого тортика очень красиво.Единственное,да в глаза бантик бросается,но у меня в контакте в друзьях девушка делает на заказ тортики,так бантики у нее такие же))А можите написать что в третьем ярусе-именно крем к

акой шоколадный,а то никак не могу найти свой шоколадный крем))


0
30.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

CПасибо)) дааа с бантом засада вышла)))) когда попыталась его убрать мастика начала рваться поэтому оставила эту красоту))))) третий это верхний или нижний???

0
30.08.2013
Карамелька
Виолочка, 15 лет 5 месяцев Кривой Рог

третий с верху если считать)))немного не так написала)))спасибо за подробный рецепт)а вы на ваш первый ярус одну порцию делали или две??



0
30.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Да одну порцию

0
30.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Нижний получился ооочеь шоколадный как трюфельный:

Крем прешоколадный:


180 г. порезанного шоколада 
2,5 ст. л. муки 
250 мл. молока 
200 г. сахара 
200 г. сливочного масла 
ваниль

Вылить молоко в кастрюльку, насыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить в молоко сахар и поставить на огонь. Довести смесь до кипения и варить на маленьком огне до зарустения, постоянно помешивая. Снять кастрюльку с огня и спазу же добавить шоколад. Перемешать до полного растворения шоколада и осладить полностью! 
Отдельно взбить миксером мягкое масло добела, добавив ванилин. 
Постепенно добавить в масло шоколадную массу и хорошенько взбить до однородности. 
Крем можно ложить как под, так и на мастику (она не течёт). И украшения из него очень хорошо держатся и очень(!) медленно тают.
0
30.08.2013
@nadinbiryukova $$$
Зайка- Настя, 17 лет 5 месяцевКиска- Яна, 15 лет 8 месяцевмалютка, 8 лет 11 месяцев Красногорск

Молодец, сделала очень достойный тортик для первого раза! Конечно не без косячков, но это и сама видишь))

Я бы поучилась делать торты с более острыми краями, а не закругленными как у Вас, но это дело практики, получится ещё

Собрала на подложках правильно молодец, для укрепления можно в каждый ярус втыкать палочки от суши, обрезать вровень торта и ставить сверху следующий ярус! Можно заказать усиленные подложки для тяжелых тортов или использовать пенополистирол (в хозяйственных магазинах продается) также приклеить эту декоративную подложку к пенополистиролу на двухсторонний скотч и будет усиленная подложка )))

1) из инструментом надо бы утюжок для разглаживания мастики, всегда пригодится

красители бы поярче америколор например

2) полен я не могу обтягивать, она у меня трескается, если цветная ((( я использую Зеландия, Коллебаут (но он в жару может давать конденсат, что у Вас и было, когда торт стал влажным)

3) летом в масляный крем лучше добавлять ещё бисквитную крошку, основа крепче становится

4) есть такой столик очень удобный

5,6) ответила выше

0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Надежда, спасибо)!

Да уж ....меня круглые края тоже взбесили, но не шмогла я не шмогла пока по другому)))

Про палочки от суши... Я о них думала, но в инете увидела пластиковые и подумала, то деревянные нельзя))) 

Красители америколор и купила, но похоже надо было "электрик" брать...

Надь, а по поводу инструмента.... Набор  с палочками с разными насадками который  нужен? Я пока не соображу что я им буду делать))) утюжок прикуплю точно)! Еще я про коврик думала который с рисунками разными... Просто если я не буду делать "на поток" стоит ли тратить деньги?) 

0
29.08.2013
@nadinbiryukova $$$
Зайка- Настя, 17 лет 5 месяцевКиска- Яна, 15 лет 8 месяцевмалютка, 8 лет 11 месяцев Красногорск

этот набор  конечно нужен, если будешь лепить фигурки, очень помогаетc0c1fea131c1a63fd9ecb91af8923496.jpg

0
29.08.2013
Жанна
Амир Ильясович, 13 лет 1 месяц Челябинск

Лиз, если ну трудно, можешь написать, что тебе понадобилось для тортика? не из продуктов, а вещей, чтобы его приготовить))( блендер например и тд..)  задумываюсь на год испечь, вот надо готовиться уже)

0
02.12.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Не трудно))) для любой выпечки желательно иметь миксер! Потому как на бисквиты нужно взбивать белки, например, затем для кремов ну и тд. Ещё форму для выпечки, в идеале разъёмную, нууууу и всё))) остальной инвентарь для работы с мастикой...

0
02.12.2013
Жанна
Амир Ильясович, 13 лет 1 месяц Челябинск

А у тебя что именно было для мастики? И размер тортов у тебя разный, это разные формы? Ты поочередно пекла коржи?

0
02.12.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Скалка, утюжок, вырубки: цветочки и бабочки. Нижний ярус пекла в обычной разъемной форме 24 см, затем второй ярус 15 вроде см-это просто кольцо без дна, на дно положила пекарскую бумагу и эти формы поставила на большой противень и выпекала в один раз. Затем в том же кольце еще раз выпекала бисквит и из него уже вырезала коржи для верхнего яруса) а остатки отправила в крем для выравнивания под мастику!

0
02.12.2013
Жанна
Амир Ильясович, 13 лет 1 месяц Челябинск

Спасибо!!

0
02.12.2013

Ну и красотища! Вкуснотища, уверена, та еще была! Сколько тут коржей в общей сложности- мне не удалось посчитать?)

0
05.09.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Спасибо) вкуснотища даааааа нереальная была))) нижний 5, средний 6, верхний 5

0
05.09.2013

Преклоняюсь! Я бисквит испеку-уже устаю) Лиза,вы всю ночь не спали,когда пекли коржи и делали торт ?

0
05.09.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Оль, давай на ты) и вообще давай дружить, мне нравится читать твои посты, только ты в основном стала писать для друзей только...

Я раньше даже бисквит норм испечь не могла, всегда получалось как подошва))))

Бисквиты испекла в четверг, на одном противне в двух формах, на весь торт! В пятницу днем их пропитала, потом собрала, а вечером часов в 10 вроде начала украшать и закончила в 6.19))) 

Доченька вдохновила)))

0
05.09.2013

С удовольствием! У меня  посты всегда открыты, я просто вообще реже стала писать)

0
05.09.2013

Проделана очень большая работа! Для первого торта - прекрасно.

Торт тек из-за перепада температур (ну как стакан с водой из холодильника запотевает, так и торт)

В качестве подложки можно разделочную доску подходящего формата.

Ярусы укрепить шкажками ддля шашалыклв и/или коктельными трубочками

По мастике не подскажу - я с такими не работаю

Инструмент: скалка, нож для пиццы, утюжок для мастики, шпатель или угольник для выравнивания. Остальное очень специфично.

УДАЧИ!

0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Спасибо, Елена)!

Аааа еще из-за перепада температур..... Спасибо за подсказку, в те дни было дома ооочень жарко!!!

0
29.08.2013

поэтому кондер можно отнести к необходимому оборудованию на кухне для тортофеечек

0
29.08.2013
Marisha
Милочка, 14 лет 9 месяцев Орел

Мне тоже очень нравится!Работы проделано очень много,молодец!красивые и аппетитные разрезики thumbsup.gifВ ответах девочки уже всё сказали, от себя добавлю, про бант  и слишком большие буквы в написании имени.При вашем раскладе из  инструментов я больше ничего бы не покупала.Ну если только плунжеры листики или экструдер(отличная вещь) Поворотный столик можно купить, но можно обойтись вполне и без него.



0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Спасибо) ооо Мариша, буквы-это отдельная история! ))) Я заказывала мастику и вырубки в магазине по сайту и попросила их привезти что нить для написания букв, ну мне привезли фломастеры с очень тоненьким кончиком)) поэтому писть было тааак не удобно что получилось совсем не айс)) скажите а вы чем пишите???

0
29.08.2013
Marisha
Милочка, 14 лет 9 месяцев Орел

т.к. почерк у меня неплохой, стараюсь писать от руки самой тонкой кисточкой, окуная её в гелевые краски.Иногда пользуюсь штампами алфавит, а потом прорисовываю опять таки кисточкой






0
29.08.2013
Елена
Барнаул

Лиза, а у меня вопрос технический. У тебя и агрегат для замеса теста есть?

0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

какой агрегат??? у меня есть две руки и большая любимая кухня!)))

0
29.08.2013
Елена
Барнаул

Я просто почитала рецепты по твоей ссылке. Там фото с агрегатами, вот я и задумалась реально ли руками сделать тесто. У меня только блэндер есть.

0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Аааа) ну мне кажется для любой выпечки нужен только миксер обычный!!! У меня он столетней давности мамин))) вот думаю запросить у мужа новый чтоли)))

0
29.08.2013
Влада
Ярослав, 17 лет 5 месяцевСтепан, 15 лет 10 месяцев Москва

это первый опыт?

БРАВО!!!!

0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Спасибо)! Да первый) до этого неделя жизни в ютубе ))))

0
29.08.2013
Влада
Ярослав, 17 лет 5 месяцевСтепан, 15 лет 10 месяцев Москва

насчет красок -не поняла, пишите ,что хотели ярче. А зачем? Цвет и так яркий. 

0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Хотела насыщеннее)

0
29.08.2013
JuliAno СК
Дмитрий, 26 лет 5 месяцевКонстантин, 16 лет 1 месяц Москва

хорошее соотношения диаметров ярусов, ровные полосочки на нижнем ярусе. Огромная работа! На вопросы Елена все очень хорошо ответила. Столик поворотный - вещь незаменимая. Про масляный крем сказать не могу, если нормальное масло не менее 80%, то не должно течь. А масляный крем какой? Если со сгущенкой, то дело могло быть в ней, очень много с пальмовым маслом, а оно же растительное, жидкое, сколько не морозь.

0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Спасибо, Юлия! Да, со сгущенкой крем был..... у меня были мысли что может сгущенка не очень хорошая... видимо правильные подозрения были)))

0
29.08.2013
Natalia
Женя, 31 год 5 месяцевДанилка, 28 лет 4 месяцаАртур, 16 лет 11 месяцев Берлин

забыла...а можно рецептик верхнего яруса поподробней...?!тортик вообще аппетитный!)

0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Конечно)

"бисквит на кипятке" по этому рецепту http://hlebopechka.ru/index.php?opti>;

Крем сметана плюс вареная сгущенка и грецкие орехи)!

Удивляюсь, что большинство увидевших этот торт определили самым аппетитным именно третий ярус))))

0
29.08.2013
Natalia
Женя, 31 год 5 месяцевДанилка, 28 лет 4 месяцаАртур, 16 лет 11 месяцев Берлин

просто разрезик очень аппетитный,и видимо это крем,а кажется что коржи карамельного цвета.

0
29.08.2013
Natasha
Ваня, 14 лет 1 месяц Москва

Я в этом ничего не понимаю, но мне очень нравится))) давай вникай в суть вопроса и открывай уже кондитерскую)) вот тебе и бизнес-идея)))

0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Аха, две сразу)))))

А вы уже на море чтоли???

0
29.08.2013
Natasha
Ваня, 14 лет 1 месяц Москва

Не, мы еще в Москве. В понедельник вылетаем

0
29.08.2013
Алёна В.
Старший, 19 лет 11 месяцевМладший, 15 лет 3 месяца Нижневартовск

Красота!!! Для первого вообще СУПЕР! Работа проделана грандиозная! Поздравляю! big_smiles_150.gif

0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Спасибо) буду дальше стараться)

0
29.08.2013
Айгуль
Тимур Иванович, 14 лет 1 месяцВирсавия Ивановна, 11 лет 4 месяцаДемид Иванович, 8 лет 3 месяцаОливер Иванович, 5 лет 3 месяцаЛеон Иванович, 2 года 4 месяца Химки

Лиза, а где вилка-то? Я все глаза сломала и не вижу ее)

Ты умница)) Хотим твой тортик)))))

Мне кажется, что у тебя получился суперский тортик, а некоторые неровности, даже наоборот, придают ему еще больше аппетитности))!!))

0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

А сами зубчики то я обрезала))) 

Я могу испечь вкуснятину, но тогда вы к нам в гости должны будете приехать)))

0
29.08.2013
Анна
Дарья, 25 лет 11 месяцевМихаил, 15 лет 7 месяцевКирилл, 15 лет 7 месяцев Курск

для первого просто замечательно!и главное размах какой)по вопросам девочки ответили,успехов в сладком деле!

0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Спасибо) да уж размах выбрала, дурная голова рукам покоя не даёт))))) мне это дело всё до сих пор снится))))

0
29.08.2013
Анна (@pro_flowers74)
Степан, 14 лет 1 месяцЯков, 11 лет 2 месяцаСтепанида, 8 лет 7 месяцев Челябинск

Мне, как человеку ничего в этом не понимающему, нравится абсолютно все! Лиз, ты умница, очень красивый и, сразу видно вкуснющий, тортик)))

0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Вкуснющий это даааа))) спасибо Анют))

0
29.08.2013
Танита
Клубничка, 31 годМалинка, 29 лет 3 месяцаЦарь. просто Царь), 14 лет 2 месяца Волгоград

я в мастичных тортах ничего не понимаю, потому что мне мастика на вкус не нравится))) но красиво придумала!

0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Спасибо) мне тоже мастика не нра)) я её с торта снимаю и не кушаю, а муж её доедает))))) видимо не доедал в детстве сахара)))))

0
29.08.2013
Елена
Москва

Молодчина! Для первого тортика супер!

0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

)спасибо!

0
29.08.2013
Женечка
Витенька, 21 год 8 месяцевЛёшенька, 14 лет 8 месяцевЛизонька, 11 лет 1 месяц Екатеринбург
Как классно!!!!!!!! Мне очень понравился. и разрезик такой вкусный! Молодец!!!!

0
29.08.2013
Лизавета
Евангелина, 14 лет 1 месяц Челябинск

Спасибо big_smiles_166.gif

0
29.08.2013
Анастасия
Евгения, 14 лет 1 месяцПланирую Санкт-Петербург

Я специалист только по поеданию тортов) но этот я бы весь слопала) очень красиво!!!!!!!!!!!! ты молодец!!!



0
29.08.2013
Елена
Планирую Челябинск

А мне очень нравится=))Здорово=)

0
29.08.2013
Посмотрите оцените работы, плиз) Это мой первенец.

Похожие записи