Поиск
Привет! После трехлетнего перерыва я возвращаюсь к активной кондитерской жизни.
И для освежения базовых навыков я выбрала рулет от академии КICA. И не прогадала...
Что внутри этого красавца ?
А там целый кондитерский конструктор!
Напекла. Но, чует моё сердце, что они деревянные... Практически ни тесто, ни куличи не поднялись. Делала всё по рецепту, количество, последовательность, время, температуры. Тесто вкусное получилось, попробуем в воскресенье погрызть, что вышло😂
Не могу понять, что пошло не так?
Всем привет. Учусь на продуктолога, пробую написание статей, а заодно предлагаю познакомиться с моим кондитерским миром:
Буду рада обратной связи
Молочную девочку реально выпечь на сковородке, как думаете? Получится ли перевернуть или порвётся?
Говорят за последние пару лет его только ленивый не испек 😂. Вот и я тоже пополнила ряды меренговых рулетов. Тем более белки от куличей остались. Итак, рулет, разрез и реинкарнация в креманке 🤣потому что половина сломалась при отдирании коврика. 
Так сказать - проба пера.Хочу сделать к НГ подарочные наборы и сейчас работаю над их наполнением, хочется все и сразу - пряники, орешки, шоколад, леденцы и тд. 
Уважаемые кондитеры, пож-ста помогите определится со вкусом торта. Торт бисквитный. Крем сливки с маскорпоне, прослойка клубничное кули. Можно ли в другой слой добавить банан? Будет вкусно?
Если они не сочетаемы и с чем можно сочетать клубничн...
Такую меренгу делала ко Дню воспитателя. Процесс ооочень увлекательный. 
Помогите пожалуйста, не пойму в чем причина. Вчера первый раз решила сделать гибкое кружево, купила смесь для гибкого айсинга Италика. Ничего не получилось, в духовке на 80 градусах кружево рассыпалось, я подумала пересушила, поэтому решила оставить суши...
Первый раз использую белковый заварной крем. Так что совсем близко даже не спец :( Не кидайтесь тапками, пожалуйста. Думала делать сначала торт с крем чизом на основе масла. Желтизну все равно никак не убрать было, поэтому решила доделать белковый заварн...
Никому не нравятся мои пряники... это печально.
Зато нравятся зефирные сэндвичи - это радует.
Что ж мне, на тумбочке спать на сэндвичах рисовать? Ну, собственно, можно попробовать) Ахти чего не выделывала, просто было интересно, как поведет себя глазурь. О том что вышло, см.ниже
Провела испытания по покрытию торта БЗК.... все не идеально...но есть куда двигаться))) 
Что-то я давно ничего не показывала)Наконец-то я отпроовала эту технику,рисовала почти из головы,колибри подсмотрела,остальное как кисть ляжет.
Тортик для моей бабушки, вес 4.5 кг, если честно с размером я прям размахнулась😁
