Вопросы-ответы в Кондитерская

Знатоки, подскажите, пожалуйста, есть ли шоколад дешевле калебо, но не сильно хуже? Для выпечки.

И заодно :) посоветуйте красители пищевые, которые хорошо ведут себя в тесте.

(Все для домашнего использования).

Всем привет! Нравится печь, но не нравится делать торты и подумала, что можно было бы продавать: Моти, кукис, макарон и другие штучные десерты.

Решила тут узнать, покупает ли кто вообще такое наборами, а не в кофейнях.

Про вариант работать с кофейнями знаю. Мне интересно именно покупает ли кто наборы и есть ли те, кто делает это с переодичностью ил

Добрый день! Подскажите пожалуйста, такой вопрос:

хочу сама торт приготовить сыночку на др. Посчитала что нужно 5кг из рассчета 200г на чел.
нашла что крем в идеале надо в 2 раза больше чем коржи. У мен бисквитные коржи и крем пломбир. Плюс хочу конфитюр клубничный добавить. Я посчитала массу ингридиентов бисквита- 1600.

Посоветуйте, пожалуйста, фирму, на ВБ или озоне

Брала в перекрёстке и Вкусуилле, норм, но дорого там.

Посоветуйте, пожалуйста, рецепты.

Всем привет. Подскажите какие по диаметру сделать ярусы на торт, нужен торт на 5 кг двух ярусный один ярус со смородиной другой с клубникой ".

Всем привет!

Готовлю капкейки по рецепту из интернета. Рецепт теста такой:

• Яйцо - 1 шт
• сахар Демерара - 95 г

Вы покрываете форму им всегда или наливаете тесто без него, если в рецепте не указано? Свекровь покрывает всегда, чтобы особо не пачкать форму. Хочется узнать другие мнения