Некачественные продукты в Кондитерская

Раньше делала глазурь на Воздушном белом шоколаде. Тут два раза мне попался шоколад Россия, белый. Ну купила, подумав, какая разница, белый же, вроде и фирма неплохая. В итоге 2! Испорченных торта! После первого мне показалось, что может торт не доохладился, может сливок многовато, глазурь стекала жуткими лужами. И вот сегодня тоже самое! Казалось бы глазурь погуще, сначала очень красиво легла, открываю холодильник, а она продолжает ползти. Пришлось все сдирать(ну не люблю я лужи на подложках и до конца дошедшие подтеки). Сейчас муж побежал за привычным шоколадом....Вот такой отзыв у меня об этом шоколаде.

Взяла сахарную вуаль коричневого цвета на неделе в супермаркете кондитера. Может мне не повезло, но это ужас, а не мастика, много всяких уже перепробовала, но это капец просто. Такое ощущение было, что я пытаюсь бородинский хлеб вымесить и раскатать, так она на него похожа. Вымешивается оооочень тяжело, не пластичная, раскатывается также ооочень тяжело, без мужа я не смогла с ней справиться, на торте лежит красиво, это один плюс.

По весне имела не осторожность купит ведро этой мастики... Она только появилась, отзывов не было... Короче, мне она не понравилось! Истратила я полведра 2,5-килограммового... Ну и забыла! А щас залезла в ведро - а она плесенью пошла!!! В пакете, в герметично закрытом ведре, в прохладном темном месте.,. Это как??? Из чего она???? Я в шоке...

В крем сливки+маскарпоне использую белорусский,т.к. получше у нас не найти(да и за этим приходится ездить за 60км). Раньше ,когда в сливки его добавляла,крем густел на глазах.А сейчас он наоборот-разжижается.В холодильнике не застывает.В первый раз решила что возможно сливки не добила..."Спасла",относительно,торт тем ,что поставила не надолго в морозилку-крем немного застыл. А сегодня опять бЯда, два торта на утро,а они не застывают,а наоборот "текут"....Пока даже не знаю как исправлять все это буду....

Купила скалку Wilton, нарадоваться не могла, не прилипает, идеально катает мастику, через месяц ручка отломалась. Расстроилась, купила новую, и снова прошло два месяца и она сломалась опять на этом же месте. Это у них болезнь такая? Или мне просто не везет?

Я уже писала ранее, о том, что нарвалась на 6 килограммовое ведро ужасной мастики POLEN VIZYON http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/3144743. Дата изготовления ИЮЛЬ 2014. Ранее я уже покупала мастику этого же производителя, только цветную и в таре по 1 кг, сказать, что отличная, значит ничего не сказать, отлично тянулась и ложилась на торт (дата изготовления НОЯБРЬ 2013. Ну, думаю, может просто в большой таре такая кака мне попалась, в маленьких, наверное, такая же хорошая, как и раньше! покупаю с дуру еще 10 кг (дата изготовления АВГУСТ 2014), итог тот же, покрываю, макушка остается на торте, бока просто отрываются и падают на стол. Я одна такая счастливая? (хотя нет, не одна, знакомая тоже на 5 кг попала). Может есть еще "пострадавшие"?