Кондитерская

Я не профи, пеку для себя и друзей. И вот подруга попросила сделать для дочки торт с короной и блёстками. Которые при задувании свечи разлетаются.

Вопрос. Что нужно подложить под блёстки? Что-то специальное? Или можно типо ацетатной плёнки? Поделитесь опытом, пожалуйста)

Захотелось побаловать себя чизкейком. Рецепт из хорошего источника. Вкус кофейный - такое мне нравится, берём. Все ингредиенты есть, можно начинать. Рецепт прочитан пять раз, разбит на этапы и дни. Ну что могло пойти не так?

Да всё!

Всем доброго времени суток!

Кто живёт в Москве. Подскажите, пожалуйста, есть ли вкусные торты на заказ? Скоро у меня день рождение и очень хочу вкусный и красивый торт на заказ, тк в магазинах всё невкусное. Я бы сама испекла, но в положении очень тяжело весь день стоять на кухне.

Посоветуйте, пожалуйста. Пеку печенье. В составе сметана, маргарин, яйца, мука. Уже через 2-3 дня появляется вкус несвежей выпечки. Как это можно исправить? Заранее спасибо всем за совет!

Делаю для своей семьи тортики, хочу попробовать краскопульт. Подскажите, пожалуйста, какой у вас. Или просто может знаете, какой посоветовать

Помогите! Работаю с зефиром полгода. И вроде бы изучила на собственной шкуре все ошибки, но, блин, три замеса и все сырые внутри. Что делать?

Рецепт по которому работаю почти с самого начала:

Сироп: вода 60 гр, агар-агар 10гр, яблочное пюре 200гр, инвертный сироп 50гр, сахар 200 гр.

В дежу: белок 70 гр, сахар 70 гр, лимонная кислота 1 гр.

Девочки, поделитесь пожалуйста ганашем на белом шоколаде для финишного выравнивания 🙏 Прям вот реально рабочий, вкусный и чтобы не как бетон было

Всем привет!

Никак не пойму, что не так делаю с зефиром. Это по рецепту Юли Смолл. У нее было клубничное пюре, у меня груша. Завитки гладкие, но не объемные, что-ли. У нее было в половину меньше массы, а по выходу зефира столько же. Ну и цветы вообще без вариантов было отсадить( Замучалась уже с ним.

Девчат , скажите, завтра к 6 вечера нужно сделать торт на день рождение. Коржи покупные . А вот крем будет между коржами сливки+творожный сыр+сахарная пудра.И крем для выравнивания из масла, творожного сыра и сахарной пудры. Так вот в чем вопрос , его уже можно начать делать? Я не кондитер буду делать чисто для своих. Сейчас время пол 5 , торт нуже