Всем здравствуйте, купила курс, изучала все по орешкам начинкам и очень хочу попробовать , печь домашнее умею но с песочным тестом не работала , но все же кто пек кто занимается тяжело ли ? Ганаш тоже не делала тяжело в практике это ? И еще орешница, хвалят белочку , тяжело с ней работать ? Что постоянно приходится прижимать и тд
какие вкусы делаете кроме разных видов ганашей?
Блин, у меня орешница старая, советская которая на плите нагревается. Тесто легко делается. Да в прочем и жарить не сложно. 1 раз попробуете и все пойдет как по маслу 😄 в прочем как и ганаш. Да мне кажется так со всем... Надо просто попробовать (не 1 раз конечно) и все получится.
- кондитер. Мне нравилось на производстве делать шоколадные конфеты , долго училась и не понимала, почему же у меня не получается однородный шоколад... Все делала по правилам. Долго училась , но научилась. Особенно любила коньячные конфетки 😂
Мелитополь
Печь не тяжело, главное тесто хорошее подобрать) даже муж справился, когда выдала миску с тестом. В советской орешнице. А в электрической и того проще будет. У меня рэдмонд мультипекарь, там есть форма под орешки, но она более прямоугольная что-ли, не как классические орехи. Посмотрела на белочку - она больше похожа на классику. Ганаш можно делать на разном шоколаде + добавлять в классический ганаш ореховые пасты, дробленые орехи, финики, вафельную крошку, кофейный экстракт, ягодные и фруктовые пюре.
