Новоалтайск
Подскажите пожалуйста 🆘🆘🆘
Торт 18 см, высота вышла тоже 18 см. Коржи по 2 см. Начинка вишня шоколад. Слой ганаш, слой вишня, ганаш, вишня. А общей сложности 5 коржей и 4 слоя начинки. Транспортировка составит 1,5 часа. Стоит ли как то укрепить сам торт? Стержень возможно?
Боюсь что выдавит вишню 🥲
Вес вышел 4 кг
Саратов
Я не кондитер. Но пытаюсь представить в обхвате математически 18*18 и целых 4кг?😳
Новоалтайск
Ришон-ЛеЦион
У вас там какая вишня-то? Конфи? Плотный конфи вылезти не должен. Никакой стержень не поможет, как он будет держать слои? Они же все равно не на стержне висят, а друг на друге лежат. Стержни, шпажки и прочее предназначены для опоры подложки верхних ярусов многоярусных тортов. Короче, ничего не сделаешь уже.
