Добрый день! Подскажите пожалуйста, такой вопрос:
хочу сама торт приготовить сыночку на др. Посчитала что нужно 5кг из рассчета 200г на чел.
нашла что крем в идеале надо в 2 раза больше чем коржи. У мен бисквитные коржи и крем пломбир. Плюс хочу конфитюр клубничный добавить. Я посчитала массу ингридиентов бисквита- 1600.
И массу крема - 3400.
знаю что бисквит при готовке усыхает, но я не брала в счет пропитку.
Плюс вопрос - крем для выравнивания считать отдельно или это все вместе?
Я вообще готовила неоднократно торты , но я не заморачивалась с рассчетами и у меня они бывали сухие. Всегда крема не рассчитывала. А сама люблю когда торт прям сочный, нежный, не сухой. Народу много, хочется угодить.
Нифига вы заморочились)