крем для выравнивания

мне нравится выравнивать смесью бисквита, измельченного в блендере, и масляного крема с вареной сгущенкой. 

любой на основе масла или шоколада: масляный, масляно-заварной на белом шоколаде, шарлотт, пятиминутка, ганаш...

я сливки и сырный кладу. он хорошо застывает. масляный мне не нравится

Я всегда масляный делаю, и слава Богу еще не подводил.