Что за крем для выравнивания???

Ольга,а зачем вам именно этот рецепт крема? стопудово какой то разбавленный порошок типа айсинга.Можно ведь обойтись масляным или ганашем.

Я в Инстаграм подписана на кондитеров "оттуда")))) это фото кусочек видео работе одного из них)))  что такое криско мы все знаем)))) вот этим и равняют зачастую)))

Обычно такое выравнивание в Америке, Британии делают масляным кремом на меренге или айсингом (масло сливочное, могут и растительный жир добавить+сахарная пудра+молоко (для консистенции)).

Стоимость американских тортов без крутых украшений 2 доллара за порцию. То есть 100 рублей по нынешним меркам. Значит килограмм выйдет в 15-20 долларов примерно — 750-1000 рублей по американским ценам на продукты. Торт за 50 долларов для них — норма. Много ли найдется девочек, кто будет делать вкусный торт со сложными начинками в 2 яруса за 2500 рублей? Вот и у них все очень просто внутри.

лучше бы я не смотрела... сделали бы мы такой торт клиенту...

Ненавижу американские торты.. Говорит, покрывает айсингом, но внешне какая-то очередная порошковая байда.