Смурфы
Торты детскиеТорт как торт: классический бисквит, сливочно- маскарпоновый крем, не затейливый , одним словом, но желание заказчика не обсуждается. Переживаю из-за простоты, а оказывается, нужно было переживать из- за количества крема: для заказчика его было " ну, очень много" :)Соотношение крема с бисквитом 1см / 1 см. А заказчику вкусно, когда намазано как маслице на хлебушек!:) везёт же людям, вот бы и мне такой эталон вкусноты!:) теперь, при обсуждении заказа ,буду уточнять идеальное соотношение бисквита и крема:) 
Lyusi
у меня месяц назад попросили тоже крема по минимуму,я пытала отговорить,объяснить,что крем не магазинный,вкусный,но в итоге сделала меньше,остались довольны.А в Вашем случае он должны были предупредить заранее о том,что они больше бисквит любят:)
08.10.2013
Ответить
Полина
Да, Светлан, чаще наоборот хотят, крем обтянутый мастикой :о))) Тебе повезло :о)Ну, а Смурфы у тебя классые получились!
08.10.2013
Ответить
Светлана
Полина, спасибо! А насчет вкусов, правда, бюджетные заказчики, не накладные для тортодела:))))))))
08.10.2013
Ответить
Елена СК
Приветик! )) Я думаю, заказчик не всегда может правильно сформулировать свое замечание. Думаю, что "очень много" крема кажется, потому что он слишком жирноват. Все-таки маскарпоне 82%, сливки 33%. В детские добавляй творожок. Тогда жирность крема балансируется, он более влажный, нежели жирный, и больше пропитывается в коржи.)))
08.10.2013
Ответить
Светлана
Лена, привет! Всё сформулировано верно, так как о жирности я предупреждала 82%+35%. Ответ был, что раз в полугодие можно "оторваться", состав крема тоже заказчик выбрал осознанно : я предоставляю инфо письмо по составу . Здесь проблема именно в количестве крема:))))))
08.10.2013
Ответить
Виолетта
Хорошенькие смурфики! ) У меня чаще просят чтобы крема и наполнителей побольше и желательно без бисквита)))
07.10.2013
Ответить
Светлана
Виолетта, спасибо!!! Да, с коврижками работать- мечта лентяя:)) ничего не течет, не косит, выравнивание минимальное!!!!
08.10.2013
Ответить
Юлия........... СК
Хорошенький тортик, ровненький, яркий, даже не переживайте, всем не угодишь!!
07.10.2013
Ответить
Светлана
Спасибо, ну, заказчику очень хочется угодить:) на самом деле, не особо переживаю, так как сами с заказчиком посмеялись, теперь, с меня "коржики":))))))
07.10.2013
Ответить
Юлия........... СК
сама такая же, все время переживаю понравилось не понравилось, если не позвонят ночь не сплю. и уж потом успокаиваюсь. Лучше услышать что не понравилось и учесть в будущем, чем тишина, что только можно надумать 
07.10.2013
Ответить