Все-таки я его сделала... Это пробный для себя, т.к. мне делать такой в ближайшее время на заказ. Думала его тяжело делать, а это оказалось так просто!!!!!
Москва
Поздравляю!!! я его тоже люблю, и по времени быстро и выравнивать легко, да еще и ганашом, я в него влюблена, и на вкус отличный, особенно для любителей шоколада. Только вот форму теперь буду брать поменьше в диаметре, что бы слои побольше были, у когото видела, мне уж больно понравилось,но это дело вкуса
0
15.10.2013
Ответить
Москва
У меня форма самая маленькая на 18 см и взяла половину по рецепту поэтому такие слои узенькие
0
15.10.2013
Ответить
Москва
все равно красиво, а главное вкусно. А как вас по имени? ко мне на ты
0
15.10.2013
Ответить
Москва
Спасибо))) Катя, ко мне тоже на ты)))) Приятно познакомиться:)
0
15.10.2013
Ответить
Москва
Катюша, буду вопросы пиши, чем смогу помогу, да и девчонки всегда на подхвате. Удачи!!! Давай в друзья
0
15.10.2013
Ответить
Тирасполь
скажите а вы ганашем прямо по суфле ровняете - бисквитом облаживать не нужно?
0
15.10.2013
Ответить
Москва
если по диаметру не большой (максимум 26см) то крошкой не обкладываю, а если большо, то бисквит кладу в два слоя шоколада, ну т.е. разрезаю попалам и кладу вниз ,а затем мусс, затем бисквит и мусс, мусс, и по бокам крошку( совет мелите крошку в пыль, будет клевый выравнивающий слой). А вообще ганаш когда застывает оч хорошо все держит, это уж я так, немного страхуюсь, боюсь по мастику большие торты без крошки класть. Но это мой опыт, вот я и делюсь, хотя я считаю пока себя новичком. Может девочки профи, что еще подскажут. (я часто его делаю, и считаю оборачивать его в полоску бисквита не стоит, будет на вкус оч тяжелый, пропадет легкость вкуса, а крошка самое то) Ой -Ой надеюсь не запутала
0
15.10.2013
Ответить
Тирасполь
спасибо большое за такой подробный ответ - все понятно - да мне тоже кажется если его оборачивать - вся прелесть пропадет
0
16.10.2013
Ответить
