Девочки! Большое вам всем спасибо, благодаря вам я теперь могу не только печь такие вкусности,но и немного их украшать. Спасибо за то, что делитесь своими секретами и тонкостями. Желаю вам всем здоровья, любви, радости, творческих успехов, благодарных клиентов.
спасибо! вкусный даже очень! но никак не добьюсь хорошего выравнивания.... Мария, подскажи, сколько крема или ганаша приблизительно уходит на выравнивание тортика 2-2,5 кг.... просто боюсь не слишком у меня толстый слой получается..... здесь правда очень толстый слой ганаша получился.... не знаю, как добиться хорошего выравнивания.
Москва
сложно сказать, потому что у меня ганаш не на один торт делается, да еще и вес такой мне не заказывают.. трудно просто в весовой категории оценить, сколько уходит ;((
ясно. а ганаш можно замараживать, просто я мало пока пеку, если останется, то можно заморозить, а потом использовать?
Москва
да его достаточно просто в холодильник поставить, но можно и заморозить. думаю, все же на такой торт уйдет пол-шоколадки, ну, может, одна (это если в шоколадках, а не дисках измерять), то есть самого шоколада около 50-100 гр
