Москва
Да, тут говорится про лепку фигурок, пинеток и т.д.
0
05.01.2014
Ответить
Обнинск
речь о любых тортах, если торт не мастичный а кремовый, то просто пункт №3 заменяется на №3 украшение кремом.
0
06.01.2014
Ответить
Москва
но количество продуктов то меньше ушло бы, согласитесь? пост отбил охоту заказывать вообще у кого бы то ни было, раз такое отношение к нам, клиентам((
0
06.01.2014
Ответить
Обнинск
не на много, т.к. на украшение кремом, нужно сделать больше крема. только - 300 гр мастики для обтяжки
думаете вот тут мало крема, а он имеет вес и цену, да и чтоб так украсить нужно время - т.е. оплатить работу кондитера? (фото из инета)
заказывать или нет, личное дело каждого. Я считаю, что любая работа должна быть оплачена. Даже когда ко мне очень хорошая знакомая вет врач приходит когти животным подстричь, она не хочет денег брать, но я ВСЕГДА даю. Т.к. она потратила свое время, свою жизнь придя ко мне, оказала услугу.
Торты на заказ так же как и платье на заказ, оцениваться должны не столько из-за затраченных продуктов, сколько как эксклюзивная вещь (а вот тут надо тщательно выбирать мастера). Вы же, купив вещь Дольче и Гобана не говорите, что вот тут ткани пошло меньше, чем на другую вещь, я и заплачу на 1000р меньше.
Отношение к клиентам нормальное, просто лично меня уже бесят, когда пишут "сделай мне только фигурку, мне торт дорого заказывать, КАК 350 Р??? ЗА что???"
А то что я леплю ее 7 часов не считается? что на нее надо купить красителей кучу, мастику, инструменты, электричество и мое время? В кремовых тоже самое, только вместо мастики крем идет, вместо фигурки - цветочки например.
Почему заказчики считают, что моя работа и время не стоят ничего? Может просто сам заказчик еще не в состоянии оплатить такие торты? Не все же на ламборджинии ездят, так в этом нет ничего страшного, но это нужно понимать.
Я считаю, что 350 р за такую фигурку - это ДАРОМ.
Просто посчитайте себестоимость торта, сколько времени на него уходит, электричества (газ), воды, использование оборудования (миксер и т.д.) и Вы поймете почему такой ажиотаж к этому тексту. Торты - это дорогое удовольствие, к сожалению.
П.С, вот я за 30 мин. фотосессии (30 фоток) отдала 3000р.. и ничего.. нормально.. хотя для меня это дорого.. а за торт (см картинку с пони отдать 2750 - это дорого... )
Я так и не поняла, что именно отбило у вас охоту заказывать... То что люди хотят за свою работу деньги получать - это нормально.
4
06.01.2014
Ответить
Москва
не каждому по карману такие торты, а всем хочется красоты и чтобы вкусно было. поэтому люди просят маленький тортик. себестоимость торта считать не берусь, но думаю овчинка выделки стоит в при любом раскладе.
0
06.01.2014
Ответить
Москва
Вы знаете, из личного опыта могу сказать, что когда делаешь маленький торт(1-1,5 кг) с ним очень не просто работать и времени затрачивается порой больше, чем на обычный 2-3 кг. Да и продукты тратятся в таком же объеме, что и на торт в 3 кг, т.к. написано выше, разбить на пополам не всегда получается, из-за этого и не каждый возьмется сделать торт себе в убыток. Вы не обижайтесь, просто поставьте себя на место кондитеров.
0
06.01.2014
Ответить
Обнинск
понятное дело что хочется каждому, и каждый найдет для себя вариант. Но в большей массе, все так как и написано. Это не выгодно. Я вот 3 ночи леплю энгри бердс на 2 торта. и вот думаю а оно мне надо? хожу злая не выспавшаяся... для меня это хобби, но реально, непонимание экономической составляющей тортов, напрягает.
2,5-3 кг - это тот вес, при котором хоть как то имеет смысл брать заказы. меньший вес- это просто стоимость продуктов, или, как написано на картинке, цена за 1 кг готового торта, будет как за 3кг
самый экономичный вариант сделать самой и радоваться тому что получится, а вдруг будет просто очень круто.. кто знает...
вот тут действительно дорогие, но очень качественные торты. а на этом сайте, у девочек цены очень бюджетные
0
06.01.2014
Ответить
Коломна
Скока ты за него взялааааа???? Свет, ты что, задаром работаешь??? У меня тоже часто просят маленький тортик и подешевле.. но мне реально легче отказаться, чем его делать.. И самое главное что когда я понимаю что мою работу не хотят достойно оценить и время моё не в грош не ставят, то и торт выходит соответственный.
0
07.01.2014
Ответить
Обнинск
Кать, у нас город маленький, я особо не рекламирую себя, т.к. дома и так проблем из-за тортов КУЧА. Народ и так говорит что дорого. Тем кто до НГ записался, делаю по старой цене, по 1100 р 1 кг (2 фигурки включены), за пони по 350, вот и получается
вес 2,3 х 1100= 2530 + 350 (пони) = 2880
так что наврала слегка дороже он стоит на 130р))))
либо я делаю торты при такой цене, либо не делаю вообще, заказов то нет особо
0
07.01.2014
Ответить
Берлин
а можно ссылку попросить что бы скопировать?Отсюда не удаётся скопировать,хотела в свою группу добавить ценную информацию.
0
05.01.2014
Ответить
Москва
Это просто фото из инета, если хотите, я Вам в личку пришлю её
0
05.01.2014
Ответить
Москва
Оч полезная инфа, если не сложно можно ссылочку, я ее к себе в дневничок скопирую, чтобы не объяснять одно и тоже. Спасибо
0
06.01.2014
Ответить