добрый день, девочки! я к вам за советами, по 2хярусному торту. Не ругайте сразу, я уже пересмотрела кучу мк (они всё больше по сборке), и я хотела бы уточнить нюансы:
торт хочу сделать небольшой 2-2,5кг мастичный, целиковый, те не полый внутри.
"тема смурфики", а идея такова
-нижний круглый бисквит с кремом маскарпоне и персиками ~15-18см,
- верх - грибок-домик смурфов, из медовика с заварным кремом 8-10см.
Конечно понятно,что нижний должен быть более плотным чем верхний, но тут еще многое зависит от размера "домика" ведь? мне проще сделать грибок из медовика,выпекая коржи нужного размера(сборку а-ля панчо пока не рассматриваю, хоть она и легче).
Верх в любом случае буду укреплять шпашкой/-ми, чтобы не рисковать.
и еще я боюсь перевеса, думаю, если обычный бисквит 20см у меня получается 2-2.1кг,то для общего веса надо всё уменьшать в диаметре или делать сам домик гораздо меньше.
Буду рада всем советам!
торт хочу сделать небольшой 2-2,5кг мастичный, целиковый, те не полый внутри.
"тема смурфики", а идея такова
-нижний круглый бисквит с кремом маскарпоне и персиками ~15-18см,
- верх - грибок-домик смурфов, из медовика с заварным кремом 8-10см.
Конечно понятно,что нижний должен быть более плотным чем верхний, но тут еще многое зависит от размера "домика" ведь? мне проще сделать грибок из медовика,выпекая коржи нужного размера(сборку а-ля панчо пока не рассматриваю, хоть она и легче).
Верх в любом случае буду укреплять шпашкой/-ми, чтобы не рисковать.
и еще я боюсь перевеса, думаю, если обычный бисквит 20см у меня получается 2-2.1кг,то для общего веса надо всё уменьшать в диаметре или делать сам домик гораздо меньше.
Буду рада всем советам!
