Железнодорожный
Девочки, привет!!! Зайки поделитесь пожалуйста проверенным вкусным и устойчивым шоколадным тортом с орешками, мне из него надо делать мяч целиковый. Заказчица так и попросила, хочу говорит мяч шоколадный с орешками )))
Сферы у меня вызывают панику 
))) Поэтому нужно чтоб тортик был крепенький.
Если кто то знает что то подобное, киньте пжлст ссылочкой или рецептиком,
Буду вам очень благодарна 
Девочки, мои золотые!!! Как же я вас люблю!!! Спасибо большое!!!, сразу столько рук помощи протянули 
Красноярск
Очень вкусный и крепкий с орехами и шоколадом ферерро роше!!! Мммм:)
http://m.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1744005
По этому рецепту дела нираз! Вкусно очень!
Железнодорожный
Очень интересненько!!! Кристиночка спасибо!!! А он не слишком приторный получается? И нутела и шоколад
Красноярск
Нее! Он прям как конфета один в один, сладкий но не приторный:) вкусный:)
Железнодорожный
Кристиночка, я пищу от восторга!!! у меня наконец-то получился шар из торта ))) Спасибо огромное за ссылочку!!!!!! 
На вкус толком так и не пробовала, все ушло в дело, но все мега шоколадное и стопудово вкусное )
кстати я совершила глупость, сама не знаю почему на 2 порции торта сделал 1,5 крема, пришлось выручаться ганашем чучуть )
Красноярск
Ух ты!!! Вот этот класс!!!
Да, он мена шоколадный!!!!
Я очень рада что вам понравился рецепт!!!:)
Железнодорожный
Настя, как круто! У меня тоже эта фобия)))) Делаю только полумячи(
Вы свой в 2х полусферах собирали?
Железнодорожный
Леночка, спасибо!!! Давай на ты )
Да собирала в двух полусферах, я в нижней части делала 4 коржа, а в верхней 2, не знаю насколько это сработало, но мне казалось, что верхняя часть будет легче и меньше вероятности деформации, но с рецептом который дала Кристина, вообще ничего боятся не надо. ) Я кстати две части склеивала ганашем, он очень хорошо схватился.
Москва
Настя! Обалденное выравнивание!!! Ну как, КАК можно так идеально выровнять??? Чем Вы ровняете? И ганаш делаете в каких пропорциях? Заранее спасибо!
Железнодорожный
Анечка, Спасибо большущее !!! )))
ганаш для выравнивания 2:1; 2 шоколада 1 сливки
для выравнивания округлых поверхностей, приспособила крышку от маскарпоне ))) Вырезала половинку ) 
Москва
Ничего себе! Спс! Мне такое выравнивание только снится((( А какой частью крышки ровняешь? "Розовой"?)) шоколад 56%?
Железнодорожный
Москва
Оля, я тут читала, что девочки не советовали шоколад на кипятке для 3D форм, хотя если в него положить муки побольше, он достаточно плотный. Поэтому мне тоже вполне кажется, что его можно использовать. Вот ссылка http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1853697
Железнодорожный
Почитаю ссылку. Не знаю, у меня всё получилось с ним, на порцию беру 2,5 стакана муки.
Железнодорожный
Олюш, спасибо! Скажи пжлст, как ты ты крем-брюле делаешь? Сметана+варенка? и какой у тебя диаметр мячиков?
Железнодорожный
Блин девчонки, вы будете смеяться, но у меня фобия шоколада на кипятке ))))))))
Я его пекла всего один раз, решила испечь на пробу, но я тогда была беременна и у него был какой то жуткий запах рыбы ( запаху такому быть было не откуда, никакой рыбы никогда рядом не было )) И окружающим он пах нормально. А у меня был какой то обанятельный сбой, после этого я пока так и не решилась его испечь )))))))
Железнодорожный
Юлечек, спасибо! но они же без орешков, Ты их с орешками пробовала?. Я прагу еще не делала, а захер мне понравился, но я там орешки не представляю.
Москва
грецкие (особенно в карамели или кедровые,ммм! просто тебе же нужна плотная основа, что мешает видоизменить рецепт? можешь в сами коржи орехи закатать)
Железнодорожный
Логично ) Юль,а грецкие в крамели это хэндмэйд или такое продается где то?
Москва
для особо обленивщихся вроде меня Брэнд "Ореховые истории" в помощь) )))они там идеально откалиброванные, меленькие для 3Д не мешают) в Невкусном есть.
Железнодорожный
Спасибки, интересно, но не выгодно ) Мне там ничего не надо, а брать на 250р с доставкой 350 р )))
Москва
они меньше 500р и не отгружают. в супермаркетах можно посмотреть. у вас в "подмосковье" наверное может быть или в метро или могу к своему заказу прицепить
Железнодорожный
Спасибо, Юлечек! У нас метро рядом, надо будет посмотреть. У них точно был арахис в карамели, может еще что появилось
Москва
Насть, зря бракуешь шоколад на кипятке. 100% зря! Пересмотри позицию и сделай пробник еще разок, супер-вещь!
Железнодорожный
Спасибо, Наташ! А прага ведь без орехов, какие туда положить можно?
Дедовск
Железнодорожный
Пока особо времени нет на эксперименты, я перестраховщица, я сначала на домашних испытываю, получаю критику, а уж потом в массы )))
