Я с детства любила шарлотку и бисквиты. А потом я научилась их готовить сама и теперь быстрый торт - это не миф, а реальность! Потому что бисквит готовится ооочень просто, а сметанный крем - ну, вы и сами знаете...

Я с детства любила шарлотку и бисквиты. А потом я научилась их готовить сама и теперь быстрый торт - это не миф, а реальность! Потому что бисквит готовится ооочень просто, а сметанный крем - ну, вы и сами знаете...

подскажите пожалуйста,обычно я пеку в двойном размере (в двух формах) тк оседает и торт получается низкий-ну это по другому рецепту. А по вашему рецепту как вы счиатете может одной формы хватить для одного торта?
Я по этому рецепту пекла уже много тортов. Можете посмотреть здесь: http://life.kuchers.com/2013/08/kak-ukrasit-tort-mastikoj/
Конечно, статьи про мастику, но высота тортов видна. Их я пекла по этому рецепту без изменения пропорции.
огромное вам спасибо!а не подскажете секретик пока бисквит печется можно лазить в духовку?или осядет?и потом как испекся его в духовке оставляют или вынимать сразу
ух какие пропорции. а как же на каждое яйцо 25 гр сахара и 30 гр муки? просто я никак не подружусь с классикой-то не поднимается, то попахивает яйцами, то корочка хрустящая сверху как у шарлотки) с другими рецептами такого не замечала . Может тут растолкуют что не так. белки взбиваю хорошо, смешиваю тоже аккуратно без комков. пеку в эл.духовке на верхнем+нижнем гриле при 170 гр (в моей духовке 175 максимальная для бисквитов-опробовано сто раз-сгорает верх да и в инструкции сказано что при 160 гр. печь)
с сахарной пудрой сразу смешивать и взбивать? или взбить , а потом сах.пудру добавить? я не пеку)))
Сначала нужно белки взбить в пену, а потом добавить в эту пену половину сахара и тоже взбить в плотную пену.
Одна особенность: ёмкость, в которой взбивать белки, должна быть сухой и чистой.
Креативно! Можно использовать как декор : в рамку и под стекло:))))))