Торт для маленькой любительницы мультиков. Машенька из молда, а котенка лепила и раскрашивала в ручную.
вес 2,15кг
внутри бисквит, творожный крем и банан
Москва
Поставила троечку, объясню почему: надо поработать с выравниванием...Бока у тортика бочкообразные, неровный он. Можно попробовать выравнивать в 2-3 приема. Нанесли выравнивающий слой-подморозьте, и опять - и угольником его, чтоб выдерживать угол в 90 гр....
И бабочки толстоваты- потоньше надо бы их...у бабочек же крылышки невесомые.
0
03.03.2014
Ответить
Пенза
верх бочковат от того что в нем толстый слой творожного суфле.
выравниваю минимум 2 раза, чаще 3, что б до чистового.
бабочек пыталась сделать на проволоку, но не получалось воткнуть проволку в тонкораскатанную мастику, поэтому такие получились.
Спасибо за ваш комментарий, мне важно знать мнение опытных тортоделов, у самой глаз иногда замыливается.
0
03.03.2014
Ответить
Москва
Даже если большой слой суфле, можно сделать ровно: инапример обернуть тонким бисквитом...или вафельным листом 
Чтобы согнуть его-нужно подержать над паром и быстренькл сунуть в форму-куда будете заливать суфле...
0
03.03.2014
Ответить
Серпухов
Первый раз от Вас услышала про лист вафельный... Очень интересная идея!!! Вы сами их готовите или они продаются??? Или это те, которые упаковками вафельные коржи и вы их нарезаете?
Заранее спасибо за ответ!)))
0
03.03.2014
Ответить
Москва
готовые коржи, пустые, некоторые их мажут сгущенкой))) Вырезаю под размер и заливаю суфле.
0
03.03.2014
Ответить
Серпухов
Спасибо!!! Да, я их и имела в виду, сгущеночные эти)))
Обязательно попробую! Как раз сегодня думала об птичьем молоке к 8 марта и об ужасах его выравнивания))))
0
03.03.2014
Ответить