Вопрос опытным булочницам!

Одним из самых ярких воспоминаний о детстве были бабушкины булочки....Они были просто восхитительные,невероятно пушистые и невесомые! И не помазанные белком,а присыпанные мукой,что делало их еще нежнее...

Но бабушка умерла,так и не передав никому своего волшебного рецепта...

Очень хочется хотя-бы приблизительно воспроизвести этот рецепт и угостить дедушку...

Помню,это тесто долго настаивалось и подходило,бабушка его ловила и обратно запихивала под крышку))) В духовке они еще больше подходили и были внутри нежные,как вата....

Девочки,я знаю,вы все можете и всегда помогаете,подскажите хоть приблизительно как сие можно воспроизвести? И я и мама очень далеки от выпечки...